亮黄色带点淡绿,呈现纯粹的薄荷叶、茴香、柠檬等香气。入口则是纯净优雅的香草、柑橘、辛香料口感,尾韵矿石味十分悠长。
种植资讯: | 生态农法。每公顷5500株。树龄30年。 产量每公顷4500升 |
酿造: | 气压式榨汁,静置澄清后,天然酵母在温控环境下发酵, 并与酵母一同陈放18个月于大型旧橡木桶橡木桶。 有进行乳酸发酵,让口感较为圆润。 |
陈年潜力: | 15年 (5-7年后进入颠峰期) |
食物搭配: | 煎鹅肝,寿司,生鱼片,扇贝 |
得奖记录
Wine Enthusiast 92 / Stephen Tanzer 90 / Wine Spectator 90
Le Guide Hachette des Vins 3 stars Coup de coeur