与隆河丘红酒的酿制程序相同,采收过程由人工进行,进行严格的分装于收集盒中避免挤压。立即由拖引车运回 酒厂不进行去梗的动作,便进行轻压与浸泡长达10天之久。于酒精发酵的过程中,采用不控温、不添加酵母的方式完成,于结束后加入轻微的硫化物 与酒石酸,完成后便装瓶陈年于酒窖中。2012年份的酒装瓶于2013年春天。
品饮笔记:
色泽:清澈而深红的色泽
嗅觉:丰富的甘草、焦油与红樱桃的香气 。
味觉:口感强烈而丰富的单宁与果香,层次丰富而容易被发现。
陈年:此酒预估可以存放五年至十年之间。
饮用时机:适合搭配煮熟的红肉类一起饮用,特别是加有百里香烹煮过的羊肉或是羔羊加上微辣的麦粉,有较强的辛香料与羊肉类的油脂结合更佳。
风土条件:位于较陡的斜坡上,葡萄园上覆盖着许多不同大小的鹅卵石,组成方式与教皇新堡的非常类似。
适饮温度:建议饮用温度于17°C左右的室温
上市时间:2015年 3 月