日本酒知识｜认识日本酒｜酒米｜まなむすめ—做为酒米之外，也是相当美味的食用米

まなむすめ在1997年由宫城县古川农业试验场育种成功，属于中生稻，其名字的来源是因为培育者对于这个品种如同「可爱的女儿」一般照顾，是相当有趣的命名。

まなむすめ具有高抗病性、高耐寒性，是宫城县的奖励品种。而まなむすめ具有大颗粒、低破碎率、高吸水性、低蛋白质的特性，也相当适合做为酒米。

一般的酒米很少做为食用米，但是まなむすめ直接就能在网上购买。まなむすめ的产量高、适度黏性、美味口感，稍微撒点盐就能感受米饭的甘甜；加上原有的大颗粒特性，相当适合作盐味炒饭，有机会去宫城县，绝对不能错过这款美味的米。