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听说过82年的拉菲，法国的珍藏，让人觉得敬畏，这些酒的价格往往使人望而却步。事实上除了这些葡萄酒，还有别的值得品味的酒种，士不可一日而无酒。那么在品酒中，我们如何辨别一瓶红酒的好坏？这就是我要讲的红酒文化常识之一挂杯。
葡萄酒进入杯中，常不是拿来就喝的。虽然正规的喝酒流程已经经过了醒酒，但我们最好再拿起杯子摇一摇，让酒在杯中很好的生出韵味。摇晃过后，杯壁上会留下酒的痕迹，这就是所谓的挂杯。
酒的痕是深是浅，取决于浓度和残留物。过去人们就凭著挂杯辨别好坏，而今酒的生产工艺慢慢变的更科学，这种古老的品酒技艺被人们淡忘。但，一个真正爱红酒，了解红酒文化的人，应该是知道这个事的。
生活总不能平淡，要找一些有趣的事去做，比如品酒，不单单是喝，而更多的是了解其中的文化。
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