据说，每个女人的心中都有两个巴黎，一个是在香榭丽舍大道，另一个就在琳琅满目的甜点橱窗前。
法式甜点以精致、考究著称，这里是全世界嗜甜者的天堂。五彩斑斓的甜点世界如果抹去法式的浪漫，可能就只剩下黑白。和马卡龙、泡芙这类多糖高脂的甜点不同，“Poires pocheés au vin rouge"（红酒梨）甜中带酸，经长时间煮制的啤梨入口即化，不仅热量要低的多，也是一款更适合家常制作的法式传统甜点。
红酒梨正如其名字一样，主料便是红酒和梨。说到红酒，相信小伙伴们都有诸多自己的感受，红酒是女人养颜的佳品，其具有抗衰老、抗癌、美容养颜的功效，适量饮用，有益健康。红酒除了可以直接饮用，还能用于烹饪，红酒清新而馥郁的芬芳让菜品别具特色，甚至在上桌时都会沁著那么一股香气，让无数食客为之沉醉
红酒养颜，啤梨润肺，红酒梨这个时候吃，非常应季。
制作用料：
蓝莓 200g 白糖 200g 红酒 375ml 梨 4 个
制作步骤：
1 把蓝莓洗净晾干水，用搅拌器打成泥。
2 把蓝莓果泥放在锅子里，加入红酒和糖中火加热至糖溶解。
3 梨子削皮，放入正在加热的红酒溶液中，大火煮沸后转为小火，盖上盖子焖煮25 分钟，直到梨肉变软。其间要将梨子翻动几次，使得它们能够均匀上色。
4 取出梨子装盘，将剩余的红酒溶液大火烧至黏稠，淋在梨子上即可。
食材挑选小技巧：
1、做红酒梨需要选用比较硬的梨，最好是啤梨，这样梨肉在煮的过程中不容易碎烂，味道也好。
2、啤梨属于西方梨，跟国产东方梨是截然不同的品种，差异在于东方梨应在鲜脆时食用，西洋梨在果肉熟软时才是最佳的食用时机。特别的是西洋梨熟软时会散发出特有的果香味，这是东方梨所没有的，所以吃西洋梨是要吃软不吃硬。
