【过了保质期的葡萄酒还能喝吗？】
相信大家在购买葡萄酒的时候都会去看酒的保质期，但是懂红酒的人就会有疑问，葡萄酒怎么会有保质期呢？如果有保质期的话那么问题就来了1961年的白马酒庄，1982年的拉菲酒庄，等等几十年的葡萄酒，不都是过期商品吗？怎么还卖得那么贵呢？那不得扔掉？
事实上，过了保质期的葡萄酒照样能喝。外国人的葡萄酒商标上，不标明保质期，没有保质期的概念。按国人的理解，在保质期以内的葡萄酒，应该是澄清的，不得浑浊，不得有沉淀，口感效果也应该是最好的。超过保质期的葡萄酒，可能出现浑浊沉淀，口感质量下降，但仍可以饮用。多年陈酿的红葡萄酒，如用赤霞珠、品丽珠葡萄酿造的干红葡萄酒，经过两年全新橡木桶贮藏，口味很硬，又苦又涩，必须经过10年左右或10年以上的瓶储，口味才能变得柔软。
【为什么中国的葡萄酒有保质期？】
2007年开始实施的《预包装饮料酒标签通则》，规定了，葡萄酒或者其他酒精饮料，酒精度超过10度的，可以不用标注保质期。既然可以不必标注保质期了，那为什么市面上的绝大多数葡萄酒，还是都标注了保质期呢？原因无外乎怕引来不必要的麻烦，大家都在标注，如果我不这么做，消费者会不会有疑虑呢？海关商检会不会顺利放行呢？感觉人人这么做，如果我不跟这个风，会不会吃亏呢？所以，这个风从八十年代一直跟到了现在。
【为什么说葡萄酒没有保质期？】
那么，为什么我们说，葡萄酒是没有保质期的呢？我们可以把葡萄酒看成有生命的人，人的寿命，有长有短，并不是到了某一个特定的时间点才死亡，影响到他寿命的因素，可能是成长的环境，健康与否的体魄，规律的饮食与生活习惯等等，葡萄酒也是一样的，它的生命长短，与它的葡萄质量、酿造工艺，陈年过程和储存环境等等因素，品质高的葡萄酒，在出色的储存环境下，可以轻松储存二三十年，甚至五十年，品质较为一般的葡萄酒，也可能在两三年内就衰败掉。葡萄酒的生命周期如同抛物线般，分为青涩期，壮年期，和衰老期，在进入壮年期后，是葡萄酒的最佳饮用期，也就是我们所说的“适饮期”，过了这个适饮期，葡萄酒开始衰老，但也不是立马就会变质，只是口感、颜色、香气，已不复壮年，如同年老色衰的女人般。葡萄酒并没有保质期，而是如同生命般，有长有短，保质期十年，大可不必在意。
