一、写品鉴笔记
1、通过摇杯，闻香和品尝葡萄酒来评判一款葡萄酒。 依靠你的视觉，嗅觉和味觉，确定葡萄酒的质量。
①首先，摇杯。如果你是刚开始喝，那么将酒杯放在平地上摇。摇杯后你可以看看“酒腿”，也就是从酒杯的侧边上流下来的几条线。好的酒腿意味着葡萄酒的酒精度数比较高。
②接下来，闻香。抓住你闻到的酒的香气特征。在不喝到酒的情况下猜一猜酒会是什么口感。
③最后，尝一口酒。让酒液布满你的口腔，让味蕾告诉你关于这款酒的信息。当品尝的时候，试着去判断这款酒是否平衡。
2、描述这款酒的基本特征。品尝葡萄酒后立即记录你的想法。包括酒的颜色，香气，酒体，酸度，单宁和酒精度的特点，以及你对这款酒的整体印象。尽可能地详细地描述，但同时也要保持简洁。
举个品鉴笔记的例子：“宝石红的外观，有浓郁的树莓和樱桃香气，香草香气。 酸度低，但单宁含量高，酒体厚重，整体来说比较平衡令人愉悦。”
3、专注让你最难忘的那款酒，不要喝到一款酒就记录袭来，不然你的品鉴笔记会太复杂，专注于那些让你难忘的，对你来说有些独特的酒。
比如说，如果一款酒的外观让你觉得很特别， 你可以记录下它具体的特征。同时你也可以为这款酒加一些具体的细节描述， 例如可以写写这款酒的产区和年份。
4、看看自己是否喜欢这款酒。不要忘了记录下你是讨厌还是喜欢这款酒。你需要这个信息来决定下次要不要喝它，以及是否要推荐给其他的酒友。
5、让你的品鉴笔记脱颖而出。注意不要在描述每一款酒时都用相同的辞汇。这会让你很难区分出两款酒。尽可能为你记录的每款酒一些特别的特点。
二、成为专业的葡萄酒作家
1、像一个作家一样去学习。如果你仍然是个学生，你要重点关注一下写作方面的学科，如果你毕业了，你可以参加一些线上的写作课程。尽可能的多练习一下写作。
2、参加品鉴课。如果你想要更专业的去写酒，而不只是为了你自己去写，那么你需要知道葡萄酒的基础知识，包括历史等。去网上找找有没有相关的品鉴课，尤其是国际公认的培训专业的机构。
课程是一天也可能是几个月。你可以从基础课开始，也可以直接上高级课程。
3、在你的葡萄酒文章使用丰富和描述性的语言。 当写关于葡萄酒时，要细节化。用这些辞汇帮助你的读者去理解这款酒，更要写出你对这款酒的感受。
例如，当你觉得一款酒很柔顺时，可以用“黄油般的”去描述它。葡萄酒作家依靠很多具体的描述来帮助读者理解他们正在撰写的葡萄酒。 比如这些“草本”，“奶油”，“草药”，“泥土”，“花香”或“烟熏”等词语。
4、为你的读者提供一个概要。读者会比较想知道他们是否想要购买这款葡萄酒， 他们也想知道这些酒和什么样的菜搭配好，在文章中可以用这些内容来进行一个总结。
5、广泛阅读。尽可能多的阅读葡萄酒文章和杂志。除此之外，寻找写得好和描述优秀的作者。
6、可以让同行作者给你反馈。 找一个写作好友，他可能也是葡萄酒作家，与他们交换写作作品。给彼此一些建设性的意见。记得将其发送给他们之前，自己先进行审核和编辑，避免一些语法错误和错别字。
7、为一些网站或者杂志撰文。你可以开一个葡萄酒博客或者其他的社交平台，也可以向那些知名的葡萄酒杂志投稿。
三、学习基本辞汇
1、学习常见类型的葡萄酒。葡萄酒的种类千千万，但大多数属于同一类别，每种类型都有几个主要特点。 九个最常见的是：
赤霞珠：饱满酒体的红葡萄酒，往往有鲜明的单宁
美乐：中等酒体，中等程度的单宁
西拉：饱满的酒体，有强烈的水果风味，中等程度单宁
金粉黛：圆润的，中等至饱满酒体的红葡萄酒
黑皮诺：非常圆润，轻度至中等的酒体
霞多丽：干型，饱满至中等酒体的白葡萄酒
长相思：轻度至中等酒体的白葡萄酒，常常有柑橘风味
灰皮诺：干型，但是轻酒体的白葡萄酒
雷司令：高酸度的白葡萄酒，既有尖酸的也有很甜的。
2、学习干型和甜型酒的区别。在品酒时通过舌尖来感知甜味。甜型酒会有糖的余味。极干型葡萄酒一点也尝不出甜味。
但一些干型酒也会有一丝甜味。酿酒师可能会故意尝试这样的组合来让你的舌尖得到一些刺激。
3、识别香气的来源。葡萄酒的香气来自葡萄浆果，发酵过程和陈酿过程，分别叫做一类，二类和三类香气，这些不同类别的香气通常会有不同的风味：
一类香气：又叫果香或品种香，主要有花香、果香、植物与矿物气味这3种。
二类香气：又叫发酵香或酒香；主要来源于酵母或者细菌代谢产生的物质，会有面包的香气或者酸奶一样的香气。
三类香气：又叫陈酿香或醇香。可能会闻到香草，橡木或烟草。
4、品尝高酸度葡萄酒的时候感受酸度带给你的感觉。酸度会导致舌头前部和侧面有刺痛，高酸度的葡萄酒会让你的口腔感觉到口水分泌，可能会让你的嘴唇湿润，就像你刚刚咬入苹果一样。
5、高单宁的葡萄酒会有苦味，干涩味。单宁来自葡萄皮和葡萄籽的化合物。高单宁的葡萄酒可能会比较苦涩，而且会使你的嘴巴变干。单宁也会使得酒的味道在你的口腔中徘徊。
6、找出酒中的水果风味。每当你品尝葡萄酒，尝试识别酒里的水果风味。一般来说，只能辨别出两三种。
红葡萄酒可能会有红色水果的风味，比如草莓，覆盆子，或者像黑莓和蓝莓这样的深色水果的风味。白葡萄酒会含有像柠檬，酸橙，或者柚子以及像桃子，苹果，杏这样的核果风味。
7、感受葡萄酒在你的口腔中的重量。所谓酒体指的是你品鉴时以及品鉴后葡萄酒在你舌头上的“重量”。在你品鉴时，你可感受下酒的味道是否持续下去，酒液在你的舌头上是否感到沉重，根据你的答案判定出这是一款轻，中或者是重酒体的酒。
一般来说，高酒精度的酒的酒体是饱满的。你可以通过观察酒腿来判断酒精度。酒体饱满的酒会感觉更重也会持续更长时间，轻酒体的相反。
