前面的文章曾说过，葡萄酒瓶底的凹槽并不能作为判断酒品质好坏的依据。那么葡萄酒瓶底为什么有凹槽?瓶底的凹槽又有什么作用呢？看看下面的解释吧~
维持外观结构稳定
酒瓶下方的凹槽，也被称为"Punt"，其专业术语为"碹底"。瓶底设计为凹槽就可避免放置时不平稳，因为严格平整的瓶底在制作工艺上还是难以实现，很容易出现小的凸起或者凹陷，就会导致放不稳，有了凹槽即使在桌面有细小杂物的情况下酒瓶也能更好地放置。另瓶底有凹槽的玻璃瓶能更好地承受压力，特别对于起泡酒来说，瓶底凹槽的存在能预防酒瓶爆裂。且在大批量储存或运输葡萄酒时，瓶底的凹槽能给葡萄酒在堆放时提供支撑，不会打滑磕碰，比较安全。
使葡萄酒冷却更快
瓶底有凹槽的葡萄酒瓶表面积更大，所以，冷却时冰块与之接触的面积也增大，葡萄酒冷却的速度将更快。尤其对于白葡萄酒和桃红葡萄酒更为明显。
沉淀葡萄酒残渣
葡萄酒酒瓶凹槽最实际的作用是积存酒内的沉淀物。早期葡萄酒的酿造技术比较落后，在葡萄酒酿造后，会留有过滤剩下的酒渣和果皮，因此瓶底凹槽可以让沉淀物与单宁结晶体沉淀在葡萄酒瓶底，以减少高级葡萄酒液内的杂质。一般来说，越需要长时间贮存的葡萄酒，凹凸越深。有了凹槽，在换瓶醒酒时，瓶身逐渐呈90度，沉淀物能够从凹槽底部缓慢地滑向瓶肩，不至于因移动瓶身导致底部的沉淀物扬起，使葡萄酒呈现混浊的状况。从而影响酒的口感。
酒瓶更易拿
从瓶底持瓶时，将大拇指放在凹槽处，其他手指握住酒瓶底部，非常方便。同时也增加了侍酒的方便性。
