葡萄酒现在已经是我们生活中必备饮品了，人们对葡萄酒的研究也越来越详细，但在古代，人们对葡萄酒的认知确十分有趣，下面我们来共同了解下。
1.在古希腊，晚宴的主人通常会喝下第一口酒来向宾客证明酒是无毒的。他们习惯把一小片面包放在酒中，他们相信这样能调和酒中过高的酸度。古罗马禁止女性饮用葡萄酒，如果丈夫发现自己的妻子违禁饮酒，将有权将她们处死。《汉谟拉比法典》（The Code of Hammurabi）对出售假酒的人的惩罚是：将他们淹死在河里。
2.在整本《圣经·旧约》中，只有《约拿书》中没有提及葡萄酒。
3.关于古代葡萄酒最早的证据是在伊朗的六艘船上发现的酒龄大约7,000年的葡萄酒的酒渣。迄今为止发现的，世界上最古老的酿酒厂位于亚美尼亚（Armenia）南部，已经有6,000年左右的历史。而世界上最古老的酒窖位于今天的以色列，创建于大约3,700年前，可存放约3,000瓶葡萄酒。
4.庞贝古城（Pompeii）曾作为一个大型的葡萄酒运输港口和葡萄酒中心，是古罗马一个重要的葡萄酒供应城市。庞贝古城周围有着广阔的葡萄园，城内还拥有超过200家酒馆。然而在公元79年的时候，维苏威火山（Mount Vesuvius）的爆发摧毁了这座城市。瞬时间，所有的葡萄园和酒库化为乌有，也导致了后来葡萄酒的短缺。
5.古希腊人喝葡萄酒时会加水稀释后再饮用。他们认为饮用未经稀释的葡萄酒会危害人体健康。甚至有一些斯巴达人坚信克里昂米尼王（King Cleomenes）的精神病和死亡是经常饮用未经稀释的葡萄酒而造成的。
6.古埃及有一套非常细致的葡萄酒分级系统。这套系统规定酒标上必须标注葡萄酒的生产商、类型、年份、酿酒师和质量等级。
7. 古罗马人将葡萄种植和葡萄酒酿造技术传播到地中海沿岸和欧洲各地，为现今许多重要的葡萄酒产区奠定了基础。这些地区包括了现今的法国、西班牙、葡萄牙、北非、土耳其、德国、比利时、卢森堡和英国。
8. 古代酒商在酿造葡萄酒时会使用添加剂以防止葡萄酒变坏，如树脂、石灰、铅和石膏等。他们还会添加诸如蜂蜜、草本香料植物、海水或各种油类等配料以改善葡萄酒的口感。
9.在古代，许多国家和地区都会将葡萄酒用作医疗用途，如古埃及、古罗马、古中国和古希腊。古人用葡萄酒治疗许多疾病，葡萄酒可以用作伤口的消毒剂，还可以作为溶解其他药物的溶剂。另外，古人还会把一定量的葡萄酒酒加入到水中，调和出一种能够预防水传疾病如伤寒的药剂。
10.现存最古老的葡萄酒产自德国的施派尔（Speyer）镇，这瓶酒可以追溯到公元325年。如今这瓶酒在法尔兹历史博物馆（History Museum of the Pfalz）中向公众展出。
11.二十世纪初，禁酒主义者删除掉所有提及到葡萄酒的文献资料，他们还试图证明医药用酒就是未发酵的葡萄汁。
12.深海沉睡的五大西班牙葡萄酒，西班牙的五个酒庄分别在西班牙的五个海域贮藏了自己产的葡萄酒。海洋贮藏是一种生态友好型的贮藏手段，温度、盐度、水压以及海水的流动相对恒定；无光无噪。正是由于这些特性，葡萄酒的熟化过程放缓，二类香气和三类香气比一类香气更为强劲。刚刚好的盐度和海水特有的矿物香气带给新酿葡萄酒更柔和、丰满的口感，以及更浓郁的酒香。
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