法国布哈格堡酒庄特级波尔多2004红酒 750ml 02月03日更新

编辑最后更新 2025年02月03日，布哈格堡特级波尔多红酒bordeaux Superieur Rouge 2004，取自于生长在黏土、石灰质上土地的梅洛、卡本内苏维浓及卡本内弗朗所酿造。果实皆在品尝检测过成熟度后方才摘取，采收后去梗放...

布哈格堡特级波尔多红酒bordeaux Superieur Rouge 2004，取自于生长在黏土、石灰质上土地的梅洛、卡本内苏维浓及卡本内弗朗所酿造。果实皆在品尝检测过成熟度后方才摘取，采收后去梗放在输送带上手工拣选优良果实，拣选出的果实置入不銹钢槽冷浸一周才开始发酵，酒体色泽与结构是由反复搅桶淋汁得来，酒精发酵持续8-10天后再次连皮冷浸。

每日进行槽边试饮了解发酵状况以决定将酒液提取出的时间，将自然流出的酒液与榨取出酒液分开处理才进行乳酸发酵，每年三到四次将自然沉淀的固态物质自槽内取出，装瓶前一个月才将不同酒槽的酒液依年份状态混和，视酒体状况决定是否过滤凝清，如樱桃粉糖般甜美的颜色，香气高雅却又讨喜耽欲，令人联想到覆盆子与樱桃的红甜，带皮冷浸的酿造过程更让酒香散发清幽淡雅皮革味，入喉温软，这款浓郁的酒乃是由柔润但充满力量且饱满的单宁建筑起酒体架构，酒体丰熟且沉潜力道优雅的缓缓释出，随着红色果实香味与单宁结构的完美均衡感融化满溢口中，其后韵更是美妙。

布哈格堡的葡萄品种配置是以梅洛为主，占60%，然后是30%的卡本内苏维浓以及10%的卡本内弗朗。所有的葡萄都在单宁最成熟的时候，品尝过后才分品种分批次摘采，然后手工拣选出其中更优质的果实。酿造过程遵循古法，先以二氧化碳雪泡保护果实，然后连皮冷浸预先发酵，最后大槽内二次冷浸发酵。基本款红酒会在水泥槽中醇化至少一年，而皇后珍宝与波尔多之星则是放在法国橡木制成的槽中。