我是侃谈，今天跟大家聊一聊葡萄。
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很多人会问，葡萄有啥稀奇的啊，什么巨峰，金手指，美人指，户太8号。。。等等等等，谁还没吃过怎么的。
NO!NO!NO!
今天要带大家聊得是国际上常见的酿酒用葡萄，是不是觉得很高端大气上档次啊。
往下看，都是哪些天之骄子才能被那些一流的酿酒师所钟爱。
赤霞珠 Cabernet Sauvignon 别名：卡本内苏维浓、嘉本纳沙威浓
配图为赤霞珠 Cabernet Sauvignon
赤霞珠原产地是法国，葡萄果粒较小，果皮较厚。目前在法国、意大利、西班牙、澳大利亚、智利、南非、美国、中国等世界大部分葡萄酒产区都有种植。
因赤霞珠单宁和色素含量高适合陈年，具有酿造顶级葡萄酒的潜力，是许多世界顶级名酒的主要成分，因此赤霞珠被称为国际品种。
梅洛 Merlot 别名：梅乐、美乐
配图为梅洛 Merlot
梅洛（Merlot）原产法国波尔多，是当地种植面积最广的红葡萄品种，早熟而且产量高，很容易种植。目前在法国、美国、意大利、澳大利亚、新西兰、南非、智利等大部分葡萄酒产区都有种植。与大多数品种相比，梅洛开花较早，成熟期也偏早，葡萄串较分散，果实更大，皮更薄。从血缘关系上来讲，梅洛和赤霞珠其实是姐妹（为啥不是兄弟，姐弟啥的我也不知道）。
梅洛酿成的酒以果香著称，酒精含量高，单宁较少，质地较柔顺，口感以圆润厚实为主，酸度也较低，非常可口，很快就能达到试饮期很受初饮酒的人的喜爱。
品丽珠 Cabernet Franc
配图为品丽珠 Cabernet Franc
品丽珠(CabernetFranc)与赤霞珠有些相似，但是酸度较低，单宁含量少，可以酿造出味道柔和的葡萄酒。多见于法国、意大利、西班牙、新西兰、澳大利亚、南非、美国、加拿大、智利、阿根廷、罗马尼亚、保格利亚等产区。
品丽珠早熟且果粒较小，果皮呈蓝黑色，果皮较薄。品丽珠多用来做红葡萄酒的调配，通常与赤霞珠和梅洛调配，是波尔多第三大葡萄品种。
小维多 Petit Verdot 别名：味而多、小维铎
配图为小维多 Petit Verdot
小维多是一个非常晚熟的葡萄品种，由于成熟期太晚，采收时有些葡萄浆果不能正常成熟而呈现出绿色。小维多果粒小、颜色深，果皮厚。很少用于酿造单品种葡萄酒，多用于干红葡萄酒的调配，能给所调配的葡萄酒增加颜色、单宁、结构和香气。
多见于法国、意大利、葡萄牙、阿根廷、澳大利亚、智利、美国等葡萄酒产区。
长相思 Sauvignon Blanc 别名：白索维浓、苏维浓、缩维浓
配图为长相思 Sauvignon Blanc
长相思原产法国，是法国古老的酿酒品种，在法国、新西兰、澳大利亚、美国、智利、南非多有种植。长相思的果串紧凑、果皮细嫩，特别容易感染各种霉菌，特别是白粉霉和灰霉。在生长周期比较长的情况下，长相思可能感染贵腐霉，从而酿出世界上最著名的贵腐酒。
长相思不适合长期在瓶中陈年，尽管它的高酸度可以让其保存下来，但是会失去其原本诱人的新鲜感。故，陈年的长相思市面罕见。
黑皮诺 Pinot Noir 别名：黑皮诺、黑比诺
配图为黑皮诺 Pinot Noir
黑品诺果穗小，圆锥或圆柱形，有副穗。果粒小，着生极紧密整齐，果肉多汁。黑品诺有其独特的品性它的颜色较浅，低单宁，酒体轻，结构复杂，不易酿出好葡萄酒，它“情绪”十分不稳定，但事实上如果成功酿造的话，是颇具淑女风范的一款葡萄酒。
此外还有白诗南 Chenin Blanc、歌海娜Grenache、佳美 Gamay、灰皮诺 Pinot Gris、西拉Syrah（西拉后面会单独开篇介绍，也是很有特色的一款葡萄）等等。
世界可以用来酿酒的葡萄大约有6000多种，但是能够酿制出优质葡萄酒的大约只有50多种。
好了，我是侃谈，吹牛打屁，胡言乱语无所不谈，我们明天见。
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