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葡萄酒就是红酒吗?原来我们误解了那么多年!

来源: 作者: 2025-02-03

编辑最后更新 2025年02月03日,通常在我们的认知里,葡萄酒都泛称为红酒,因为在葡萄酒刚刚进入到我们的认识里时,都是红葡萄酒(现在白...

通常在我们的认知里,葡萄酒都泛称为红酒,因为在葡萄酒刚刚进入到我们的认识里时,都是红葡萄酒(现在白葡萄酒才渐渐进入到意大利的餐桌上),因为葡萄酒的颜色,我们就把它简称为红酒了。这种概念也一直深入到了我的认知里,知道自己开始做葡萄酒,这种认知才渐渐的被矫正过来!才认识到红酒只是众多葡萄酒类别中的一个,并不是全部!

本文图片均有 意大利Monica酒庄(Monica Vigneto)实物拍摄提供、更多优质原瓶葡萄酒文末图片方式联系我

而葡萄酒的分类还要看你着重哪个方面。比如说按颜色区分就是红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒(多么诗情画意的名字);按残余糖度分(主要是看舌头的感觉)是干型葡萄酒(不甜)、半干葡萄酒(微微甜)、半甜葡萄酒(比较甜)、甜酒(甜到腻人)。




葡萄酒除了按甜度的分类外,就是所有的葡萄酒尝起来都酸。可是葡萄酒为什么这么酸?这可是葡萄酒喝起来清新爽口必不可少的原因,而且酸度越高,杀菌和防腐效果越好!




还有关于葡萄酒的一点我们不得不提,就是单宁――暨葡萄酒的涩。单宁是一种酚类物质,是非常好的氧化剂,能有效的杀死人体的自由基和活性氧,收敛皮肤、去皱、美白、抗衰老、防腐杀菌。而单宁更可以让我们的口腔产生一种收缩感――即涩感。单宁可以增加葡萄酒的层次、平衡度和复杂度,也决定酒的风味、结构与质地,是葡萄酒不可或缺的一部分。也对身体的好处多多!



现在我们知道了葡萄酒的养生功效,与其到时候买补品,倒不如每天一杯葡萄酒,轻松养颜身体好!

2019-02-24 09:23:00

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