作者 李云胜
题签：生活是一种观念，时尚是一种态度。
一、
我们国家商人的地位变化有点像过山车，在漫长的封建社会，哪怕你富可敌国，按照“士农工商”的排序，仍然位于末位。但辛亥革命以后，商人的地位得到了前所未有的提高，社会上第一次将商人排序靠前，变成了绅商士学，一个地方经商成功的人士俨然称为社会精英。
梧桐街就是在那个时候步入鼎盛时期的，各种新鲜的玩意儿才在上海滩出现不久，立马通过在长江传到了巢湖岸边。于是，梧桐街成了时尚慢生活的代名词，一度有了小上海外滩的代名词。
那里有合肥的许多第一次：
第一家酒吧。喝惯了白酒的合肥人被大鼻子们带着喝起了红酒，并且第一次品尝到了鸡尾酒的味道。
见识了斗客。以前抽的都是水烟和旱烟袋，洋人们却喜欢在午后晒著太阳，抽著用海泡石和石楠根制作的烟斗。于是那里诞生了合肥第一批赶时尚的斗客，他们的健康理念是烟斗抽的是“空烟”，即烟只在口腔中打转，由人的味蕾嗅觉充分体会烟草带来的愉悦，身体仅从口腔及鼻腔的毛细血管吸收微量的尼古丁，通过鼻腔直接刺激大脑皮层起到镇定作用，而烟则全部吐出，并不吸入肺内，最大程度地避免了焦油及有害气雾损害肺部。
了解了雪茄。据说，梧桐街曾经有一间洋人经营的雪茄俱乐部，里面大部分是洋人，也有留学归来的洋学生和当地追求时尚生活的人。他们每周日的下午会聚集在那里，一起品尝来自古巴的上等雪茄。有的时候还会有心得交流沙龙，从剪茄帽、烧烟脚、点雪茄、开始，甚至连熄灭雪茄也十分讲究，仪式感十足。结束后便相约到“四大楼”大快朵颐。
二、
合肥“四大楼”指的是佛照楼、会宾楼、万华楼和大雅楼，其中资格最老的是佛照楼，开业于清光绪十二年，首任老板姓郑，曾当过淮军哨长。据说他和明教寺的高僧通圆法师是少年时的结义兄弟。先是在距明教寺不远的东大街上开设茶馆，根据佛光普照之意，取名佛照楼。后来看准了梧桐街上的商机，便把分店开到了这里，还请一位书法家撰写一副对联：“求名忙、求利忙，忙里偷闲，饮杯酒去；为工苦、为农苦，苦中作乐，喝碗茶来。”
会宾楼的老板姓吴，是个多年不第的秀才，后因朝廷废除科举，感到做官无门，便弃文从商，于光绪二十六年在后大街中段金斗河畔开起一家茶馆，先名鸿运楼，后又改名会宾楼，并亲笔撰写一副对联：“煮淝河水，会四海宾”漆于大门之上。只是他在梧桐街的分店两旁的对联，“淝河”改成了“巢湖”。
万华楼的老板姓王，原是帮会中的小老大，交接黑白两道的混世者。为了联络府县两衙官吏，以及三教九流人员，他于光绪三十一年城隍庙的斜对面，开起这家号称全城一流的大茶馆。
大雅楼老板周昆余，外号周四，是李鸿章的家厨，他是独生子，因按叔伯兄弟排行为老四，他于光绪三十二年在三孝口的闹市区买下三间门面，自己做起了老板。当时四大名楼中，唯有大雅楼位于三孝口上首，坐北朝南，面向大街。
这后两家也先后来到了梧桐街开设了分店。万年埠的秀才们还把四大楼老板的姓氏顺了一下，正好是《百家姓》上的“周吴郑王”一句。
三、
因为梧桐街洋人重多，达官贵人云集，“四大楼”除了经营传统的徽菜、鲁菜、淮扬菜，还特别开发了一些西菜中吃的菜肴。最著名的便是“芝士焗蟹斗”，这本是李鸿章题名的天津“总督饭店”里的招牌菜，因为会宾楼里的一位厨子曾在“总督饭店”老板英国籍德国人德璀琳家里当私人厨师，便学会了这道菜。
会宾楼的“芝士焗蟹斗”用的螃蟹就是巢湖里的，主料为蟹肉、芝士和土豆，蟹斗里放满土豆泥，加上蟹肉和香料，放上芝士烤制，风味独特，是中西合璧的一道菜肴。
每年秋天，连南京、苏州、上海的客人都会来到这里吃湖鲜，有的还会逗留几天。夕阳西下，酒栈客肆便沿巢湖岸边摆满酒桌，客人们可以一边欣赏湖面美景，一边悠闲地吃喝玩乐。
时光流逝，曾经充满着巢湖商旅文化的梧桐街已成过往，然而这里面的许多故事，却是这座城市永恒的记忆！
