从业葡萄酒十余年，有幸见识了很多的名庄酒，也喝到过无数的不出名但品质较好的酒，当然也见过很多的假酒，在一般消费者眼中葡萄酒都是中高端消费，一般动辄几百上千元，让很多的造假者铤而走险，市场也出现了很多的“假酒”，我见过的最便宜的带着漂亮的木盒，一瓶发价20元的“进口酒”，光一个木盒的成本都在15元以上了，这样的酒你敢喝吗？假冒伪劣酒水因含诸多有害物质，经人饮用后容易引起头痛、心悸、恶心呕吐、呼吸困难等不良反应，严重时可能致癌或当即死亡。一些假酒因含工业甲醇，少量饮用就会伤害人的中枢神经系统，从而使人视力下降甚至致盲，大量饮用后则会夺去人的生命。
那么只要我们自己武装自己，掌握了一定的鉴定，品味葡萄酒的功底，就能具有慧眼，识别出真假来!所谓真酒，就是指定国家，指定产区，制定酒庄生产的酒，但是真酒并不等于好酒，也有可能是廉价酒或者劣质酒。
目前市场主要存在的假酒类型有：
1，勾兑酒
这种酒普遍出现在90年代，中国葡萄酒产业处于萌芽状态，消费者处于懵懂阶段，一些不良商贩利用酒精，香精，糖精兑水制造假酒谋取高额利润。随着酿酒技术的发展以及消费者专业水平的提高，这种酒几乎已经不再出现在市场。
2，以次充好
一些名庄酒由于知名度高，销量高，一些投机分子变看中了这块市场，将品质低劣的酒换上高端品牌的外套，国产酒贴上就扣就的商标，以此来谋取暴利。这种以此充好的酒一般品质较差，香气浓郁度，酒体结构感，和平衡性都较差。
3，傍名牌
这种常见于市场，一般会是和名牌相似的名字，如"拉菲**堡"“玛格**”等这种酒一般不会有国外酒庄，大多为国内编纂出来的贴牌酒，品质较差，没有稳定性。市场流通较大，稍不留意就会中招。
怎么辨别假酒呢？这里给大家教几种简单的方法：
1，看
看酒标：酒标是否有拼写错误以及字体变化等错误，如果有拼写错误多为假酒；酒标是否有油墨，有些酒标上面带有油墨，用湿毛巾很容易就能擦掉，说明酒标是后贴上去的，多为假酒。
看瓶塞：看酒标和瓶塞上的标示是否一样，如一瓶奔富BIN389，酒塞却是BIN128，此为假酒;陈年的酒时间越长酒塞侵染的程度越深，如果一瓶老酒开瓶后酒塞非常新，且这瓶酒没有经过换塞处理，说明为假酒。
上官网看：很多名酒都采用有高防伪的标签，认真查看假酒都会露出马脚。
2，用食用碱鉴定：
在一个小勺内江家用食用碱用水化开，将几滴红酒滴在餐巾纸上，把化开的碱水滴在红酒上，如果红酒变成深蓝色，就是真酒，如果没有变化，就是假酒。
因为红葡萄呈现颜色的天然花色苷，在酸性条件下呈现紫红色，而在碱性条件下呈现蓝绿色，这也是很多天然色素都具有的一种呈色特性,若是色素勾兑，颜色则无变化。
3，取白色餐巾纸叠放在桌上，滴几滴红酒上去，如果均匀扩散，极为真酒，因为假酒红色颗粒大，会沉淀在中间不向外扩散。
其实最好的方法就是多看，多喝，实践出真知，相信要不了多久你也会成为一名品酒高手！
