很多追求高大上葡萄酒的人觉得用葡萄酒泡洋葱是一种很土鳖的做法。但是，你知道吗，用葡萄酒泡洋葱，却具有很好的保健作用。
大家都知道，葡萄酒中起保健作用的多酚、原花青素、白藜芦醇等，具有抗氧化作用，可以防癌防衰老。葡萄酒中的糖、氨基酸、维生素、矿物质都是人体必不可少的营养素。
最新试验结果显示：以葡萄酒饮料，喂养已诱发得了癌症的老鼠，发现葡萄酒对癌症有强烈的抑制作用。美国伊利诺伊斯药科大学的研究人员，选用了桑椹、花生、葡萄皮中抗癌活力最强。美国科学家最近在红葡萄酒和白葡萄酒中发现一种有预防乳腺癌作用的物质。这一物质之所以有这种功效，是因为它能抗雌激素，而雌激素与乳腺癌有关。
洋葱被誉为“蔬菜皇后”，含有丰富的维生素B、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁、前列腺素A、栎皮黄素、二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分，其中的二烯丙基二硫化物及硫氨基酸具有降低血脂和血压的功效；前列腺素A具有扩张血管、降低血黏度、降血压、预防血栓的作用。
洋葱中富含微量元素硒，具有很强的抗氧化效果，可以增强机体的代谢能力以及细胞的活力，能够有效地防治癌症，延缓衰老。不仅如此，硒元素还可以提高骨头的密度，预防骨质疏松的发生。
红酒搭配洋葱，真可谓强强联合，对身体起到很高的保健作用。红酒泡洋葱，不土，并且很保健，何乐而不为呢？
