在购买葡萄酒的时候,读酒标非常重要,因为你可以从酒标上知道很多关于这瓶葡萄酒的信息,比如生产商、产区、葡萄品种、年份和酒精度等等。其中一部分是对该葡萄酒的事实描述,而另一些则有可能言过其实。因此,在选酒的过程中,快速准确地看懂酒标就显得尤为重要。
1、波尔多名酒
大部分酒标是没有的
2、出产国家
信息标明出产葡萄酒的国家。
3、生产商或酒庄名
该信息告诉你该款葡萄酒的出处,通常会标注在酒标的显眼位置,或在酒标的顶部或底部用一小段文字介绍一番(如法国葡萄酒)。在美国,某些大酒厂生产的葡萄酒还会仅在酒标上标注该葡萄酒的系列名而已。
4、年份
年份即酿造该款葡萄酒的葡萄采收年份。熟悉各个不同的年份将有助于你了解更多的葡萄酒信息。整体上讲,多年份混酿葡萄酒(或称无年份葡萄酒)的品质并不高,因为这些葡萄酒多是几个年份的葡萄酒混合调配而成,以期提升葡萄酒的风味。
5、酒庄商标
这部分内容要么是酒庄的商标,要么是酒庄城堡的图像。如果标的是酒庄的图像,就必须是酒庄的真实图像。
6、产区
产区信息标明酿造葡萄的产区。不管是“旧世界”还是“新世界”,酒标上的产区信息越具体表明该款葡萄酒的品质越高,当然其售价也越高。某些葡萄酒甚至会标注出其所选葡萄的葡萄园。
7、分级
例如上图AOC,表示酒庄在葡萄的栽培和葡萄酒的酿制过程中都必须遵循此AOC的相关要求。
8、装瓶地点
葡萄酒装瓶的地点,并不是所有的酒庄都有能力进行独自装瓶。
9、酒精含量(12% Vol.)
法国葡萄酒的酒精含量一般在12%至15%之间。
10、容量(75 cl)
葡萄酒标准瓶的容量为750 ml (或75 cl)
最后,酒标上往往会把酒精度和容量标注在酒标上,这里只要注意一点——不要用酒精度来判断葡萄酒的品质。原因很简单,葡萄酒这么复杂的东西,怎么可能由单一指标来决定品质高低呢?
当然有人说法国正牌的酒容量会标75cl,写成750ml的很可能是假冒的。无稽之谈!各国家、各产区或各法定命名产区对于酒标如何标示葡萄酒信息会有不同的规定。
下次再听到不懂装懂的专家忽悠这些所谓独门秘籍的时候,你就在旁边“呵呵”一下好了,注意不要忍不住当面顶撞长辈或者领导哦……
酒标上的这些术语不能说明葡萄酒的品质
有些葡萄酒的酒标上会使用一些大气而华丽的辞汇,这主要是为了吸引消费者的目光,达到推广市场的目的,并不能说明葡萄酒的品质
“超级”(Superieur):“超级”一般是指某款葡萄酒的酒精度比较高,但不能说明它的质量也比较高。
“大酒”(Grand Vin):这个词并不是说某款葡萄酒质量非常好,而是说它是其葡萄园的主打酒款。
“珍藏”(Reserve):在旧世界国家,“珍藏”一般用“Riserva /Reserva”,指某款葡萄酒在上市之前进行了额外的陈酿。不过在新世界国家,“珍藏”一般用“Reserve”。“Reserve”这个词的使用比较自由化,没有比较统一的使用标准,所以它与葡萄酒的质量并没有什么直接关系。
“特酿”(Cuvee):这个词一般指某个酒庄所生产的所有葡萄酒中,价格比较高的那一系列葡萄酒,跟葡萄酒的质量没有直接关系。
关于红酒酒标的秘密就为大家分享到这里,好东西要学会分享,转发让更多的朋友学习,收藏本文并关注我的头条号,方便继续学习更多红酒知识和红酒文化。