如果你吃过红心的火龙果，会发现吃完之后嘴唇和舌头都像被染色一般鲜红，而当我们喝多了红葡萄酒后，嘴唇和舌头会发黑，那么这两者是同一原理吗？葡萄酒的颜色取决于葡萄皮的浸渍时间，因此控制浸渍时间可以酿造出桃红葡萄酒和红葡萄酒。
红酒中含有单宁，花色素苷（不仅为现代食品提供了诱人的天然食用素色素，也为化妆品工业提供了很好的着色剂），它们能够着色在舌头和嘴巴上。
葡萄的皮含有大量的花色素苷，人的舌头、牙齿和嘴唇有一层粘膜组织容易吸附色素，色素积累多了发紫发黑的嘴唇就显出来了。发黑发紫程度越重，说明用来酿造这款酒的葡萄成熟度好，基本属于来自温暖地带葡萄酒或者好年份的葡萄酒。
由于饮酒人的体质不同，以及不同时期的体质差异，口腔内酶的含量，以及酸碱度不同，会出现有的人容易着色，有的人现象不明显。
此外，由于外在的一些因素，如：葡萄酒种类、酿造工艺、饮用的量、饮用方式（如果品酒时在口腔中用舌头来回搅动，牙齿会沾染上更深的颜色）均对这个现象的产生造成不同影响。
虽说在喝酒的时候出现这种情况很正常，但如果接下来有约会或是要见客户就有点尴尬了。那怎样避免喝葡萄酒满嘴发黑的现象呢？
多喝气泡水；擦掉口红或护唇膏；先喝红酒再喝白酒；喝酒前先刷牙；食用高纤维的食物；吃更多的起司。
