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西班牙 蜗牛陈酿红葡萄酒

来源: 作者: 2025-02-04

编辑最后更新 2025年02月04日,位居西班牙东南部,Jumilla产区的土壤和气候对生产葡萄酒十分有利,这款红酒由Bodegas y Vinedos de Murcia所生产,使用当地的传统品种Monastrell为主(60%),混合...

位居西班牙东南部,Jumilla产区的土壤和气候对生产葡萄酒十分有利,由Bodegas y Vinedos de Murcia所生产,使用当地的传统品种Monastrell为主(60%),混合Tempranillo(20%)、Cabernet Sauvignon(20%) 酿造,其中Monastrell是来自30~40岁的老树。


在法国和美国橡木桶中熟成10个月,然后装瓶后再置于酒窖中陈年约一年才上市,酒质上表现出更优良的深度,这款酒呈现深邃的酒红色泽,闻起来带有黑莓、小红莓等莓果类的浓郁果香,甚至像果酱或干燥水果的气味,以及来自橡木的香料气味。

口感圆润,具有很不错的结构,单宁细致不涩,成熟红色水果香味的余味持久。适合搭配红肉和成熟的乳酪。“Caracol Serrano”意思为“山蜗牛”,是一种在伊比利半岛东南部特有的白色小蜗牛,体型大约是2到4公分的长度。

它在Jumilla产区也很常见,特别是在葡萄园里,因此这个系列的产品以这种蜗牛来命名,这种山蜗牛也是当地代表性的美味食材之一。
2019-02-24 00:32:00

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