葡萄酒在目前不少人看来还是比较zhuangbility的玩意儿,除了它本身是舶来品,还因ta看起来就不易亲近——盛放的器皿是易碎的水晶(or玻璃)杯。
第一次看到红酒杯的时候,难以想象一只杯子都可以透露著难以抗拒的优雅。后续再接触下来,葡萄酒杯竟然有那么多种,高的、瘦的、胖的……原以为只是为了造型好看(就像女人的衣服总买不完),没想到是真有讲究。
看图是不是都眼花了,讲起来也非常费劲。我就挑几个常用的和大家感兴趣的说说。
波尔多杯VS勃艮第杯
波尔多杯,最常用,顾名思义是多用来喝波尔多红酒,酸味和单宁涩感重的红酒选这个就OK啦!
波尔多杯
我第一次听说勃艮第杯时,以为就是用来zhuangbility的,看起来稍微高逼格一丢丢。没想到人家专门为勃艮第红酒(单宁涩感较弱、酒体较轻、果味较重)设计的,你会发现这种酒杯收拢酒香的功力就比波尔多杯强。
勃艮第杯
香槟杯瘦瘦高高
真的只是为了美?
女孩爱起泡酒,尤其是甜起泡酒,除了味道以外,一定是很享受拿起高脚杯的感觉。
从细长的杯身中观察无限上涌的气泡,将浓郁的花香、果香集中到窄而收的杯口(因为杯口窄小,气泡消逝也更缓慢),轻轻一嗅,香气的活跃分子顺势窜入鼻腔,未饮先醉。
再用纤纤玉手(好吧我没有,跳戏中)捏起杯柄,小酌一口,蜂蜜味、百花果味还是玫瑰味,待你探寻。
所以香槟杯真不是仅仅为了美喔!不过香槟杯又分笛形杯、郁金香形杯和浅碟香槟杯,大家喝到具体酒款时再做详细说明吧。
白葡萄酒为什么不用红酒杯装
商家圈钱新把戏?
大家可以理解起泡酒用香槟杯装(假装洗脑成功),但有时候无法理解为什么还有一种“白葡萄酒杯”的存在:清爽型白葡萄酒就用香槟杯啊!浓郁型就用红酒杯啊!白葡萄酒杯确定不是圈钱?
还真不是!我来个比喻,红酒杯就像C/D罩杯,香槟杯就像A罩杯,你说B罩杯有没有存在的必要?
如大家在上面那张图(对,蓝色的那张)所见,白葡萄酒杯又分长相思杯、霞多丽杯、雷司令杯(三款都是以葡萄酒品种命名的)。我们仅在此处说说最常用的长相思杯。
长相思杯
乍一看,这不就是波尔多杯的胞弟吗?但实际上长相思杯整体比波尔多杯要秀气一点点,不信你仔细看(真没蒙你),整体杯形更小,杯口更收,香气就可以慢点消散。
Q:用香槟杯岂不是能让香气保留更久?
A:那样闻得多费劲呀!等闻够了酒又不冰啦!
实际上,杯形还跟人们舌头能尝到的味道分布有关,这样一讲开来就复杂许多,大家只需要记住,每一款酒都有最合适她的酒杯,只有在遇到合适的那个人时,她所有的风味才能完全展现出来。
至于很多人关心的品牌以及玻璃和水晶如何区分(听声音,哪个好听买哪个;个人喜好薄一点亮一点的),我就不扮演知乎大神的角色了。随手甩两个品牌供大家参考吧!
德国肖特Schott无铅水晶玻璃杯,我们一般就用这个,60元左右一支。
奥地利力多Riedel Spiegelau Style系列,属于这个品牌的平民线了,适合新手入门。
唉讲了这么多,我要讲重点了,我们知道了葡萄酒杯之于葡萄酒,就好像“最佳拍档”一样的关系。
但!
问题是!
有些时候我就是要喝酒,没葡萄酒杯也拦不住我啊!
(前面说那么多,就是让大家在走“我懂但我偏不这么干”的路上更理直气壮一点。)
大家请感受一下!
(全是客户的反馈图,广告不要太明显!真真是因为配起来猴猴吃!)
吃串串、撸烧烤、火锅……我的天呐!
你是让我问服务员:请问下你们这儿有波尔多红酒杯吗?
还是让我自己带好水晶杯在串串/烧烤店坐着晃啊晃?
反正你不想被拍照发微博上“这个傻X在装X”也可以这么试试。
不是为了喝酒而喝酒,是因为开心而喝酒。
而在什么时候最开心?
不仅仅是约著闺蜜下午茶的时候;
也不仅仅是吃法式大餐的时候……
更多时候是——
在吃麻辣小龙虾就想来上一杯霞多丽;
在吃外卖的时候想喝点美乐;
在吃火锅的时候想来两瓶莫斯卡托……
所以我喝葡萄酒用塑料杯、用纸杯、用大碗,从来不尴尬,只是因为我喜欢。
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