酒，是人们寻欢作乐、应酬交际的必备之物。尤其是葡萄酒，无论在情场、职场或官场，葡萄酒起到的作用非同一般。但在日常生活中，适量喝葡萄酒，会有意想不到的收获，对健康和精神风貌有积极作用。
在饭前，先喝点红酒，利于打开沉沉欲睡的胃。人的食欲与桌上的菜肴卖相和人自身的消化能力有关。几道五颜六色的菜肴，醉人的葡萄酒，三五知己，必定食欲大开。但从科学的角度来看，葡萄酒确实有促进消化的作用。葡萄酒单宁含量高，利于调节肠道肌肉系统，并且适量的葡萄酒进入胃中，能增加胃液量，从而起到促进食欲消化的作用。尤其是甜白葡萄酒，效果更明显。
除此之外，还能维持人体酸碱平衡。一方面是葡萄酒含少量添加剂，如洒石酸、氯化钾或硫酸钾等物质，有促进排尿的功效，从而维持人体酸碱度平衡。另一方面，葡萄酒含酒精，有抑制抗利尿激素分泌的作用。因而，饮用葡萄酒也要量力而行，虽然酒精含量比白酒少，但同样会引起宿醉。在这里需要提醒的是，饮用葡萄酒引起宿醉，切记不能用浓茶或咖啡进行解酒，这些物质含茶碱，同样有利尿，大量排尿会导致人体进入缺水状态。
第三，对于体弱者和心血管患者，坚持适量饮用葡萄酒，利于增强体质。葡萄酒含丰富的营养元素，且是人体时刻需要的营养物质，如少量的糖类、维生素以及多种微量元素。区别于食物，葡萄酒的消耗不需要经过胃部消化，有直接被吸收的作用。另外，对于爱美女性，葡萄酒是美容能手，它强大的抗氧化功效让众多女性追捧。常常小酌几杯葡萄酒，有抗衰老的作用。
第四，对于轻感冒患者，可以借助葡萄酒治愈。得益于其独特的酿造工艺和原料，使得葡萄酒含抗菌物质，有较强的杀菌功效，是感冒病毒的天敌。在西方国家，对于一般的感冒患者，医生建议饮用葡萄酒来帮助痊愈。或者，在加热的红酒中加入鸡蛋搅拌食用，有同样的功效。这种方法在中国并不流行，或许西方人的体质和国人的体质存在一定差距。
最后，对于肥胖者来说，葡萄酒是减肥辅助剂，每升葡萄酒中的热量是人体需要量的3%。但需要注意的是，喝葡萄酒的时，不宜吃太多脂肪含量高的食物，这样不仅不能帮助减肥，反而增加体重。
