品尝一杯葡萄酒，需要巧花心思，才能获得最佳的享受。对于葡萄酒而言，不但需要我们在保存时给予它一个合适的环境，同时当我们开瓶饮用的那刻开始，也是需要有一个体贴的温度，才能让我们感受到这款佳酿的最佳口感。
要知道，如果在饮用葡萄酒是没有适宜的温度的话，那么这杯葡萄酒就会仿如嚼蜡般索然无味，因此我们可以这样认为，葡萄酒的温度将会直接影响葡萄酒的酒质。
我们饮用葡萄酒时的原则，可以把握这点“白葡萄酒合适冷饮，而红葡萄酒则适宜在清凉的室温下饮用”。只是由于葡萄酒本身种类繁多，而不同种类的葡萄酒如果按照更细致的划分而言，更是琳琅满目，因此当我们品尝葡萄酒的机会增加后，以上原则也就属于过分粗放了。因此我们需要一个更细致的划分，才能在最适宜的温度里，让我们体会每款葡萄酒的最佳风味。
以下是每款葡萄酒的最佳适饮温度范围：
白葡萄酒：12~14℃
甜白葡萄酒：5~10℃
清淡白葡萄酒：6~10℃
干型、半干型白葡萄酒：8~10℃
红葡萄酒：16~20℃
干红葡萄酒：16~18℃
桃红葡萄酒：12~14℃
玫瑰红葡萄酒：14~15℃
鞣酸含量低的红葡萄酒：15~16℃
鞣酸含量高的红葡萄酒：16~18℃
浓甜葡萄酒：18℃
香槟酒：6~9℃
起泡酒：4~6℃
小Tips：如何创造合适的饮用温度？
既然我们知道了不同种类葡萄酒的最佳适饮温度后，那么我们需要做的事情就是创造合适的温度环境，一般而言创造这些温度条件的方法是，事先把葡萄酒放进冰箱冷藏室1~2个小时，然后拿出来放到室温里升温，这样就可以饮用了，然而这种方法只是比较粗放的模式。那么相对于以上的方法，我们如果需要饮用像白葡萄酒、香槟酒、起泡酒等需要较低温度的葡萄酒时，我们应该使用冰桶来进行冰镇，这样的效果会更好，但我们不能在葡萄酒那里放置冰块，这种威士忌的饮用方式是不适用于葡萄酒的。对于红葡萄酒而言，其实它反而更合适在清凉的温度下饮用，因为过低的温度会让红葡萄酒的单宁特性更加突出，这样反而会让味道变得比较涩。
