现代许多年轻一代的朋友很喜欢喝葡萄酒，也有许多朋友喜欢尝试自己酿制葡萄酒，但是几家成功几家失败，那么自己怎样酿制葡萄酒呢？如何自制葡萄酒呢？小编根据自己的实际经验，将自制葡萄酒的方法分享给大家。
自制葡萄酒原料有葡萄、白糖/冰糖、酵母面粉、剪刀、筲箕或者其他能沥水的容器、玻璃瓶或陶瓷瓶等装葡萄酒的容器（注意不要用塑料容器或者金属容器盛装葡萄酒，容易造成化学反应，危害人体健康）。
如何自制葡萄酒步骤一：原料采购
面粉、剪刀、容器等工具和糖可以随时买，但是葡萄最好是买当季的，就是等到葡萄大量上市的时候去买，这样比较便宜。至于葡萄和白糖的比例一般以10:2为宜，然后葡萄数量以陶瓷瓶或玻璃瓶的大小来确定，最好购买大口的陶瓷瓶或玻璃瓶，方便后续操作。
如何自制葡萄酒步骤二：工具消毒
先将筲箕等沥水容器和剪刀、盛装容器等工具清洗消毒，注意不要沾上油盐等，以防止细菌感染。
如何自制葡萄酒步骤三：清洗原料
将整串成熟的葡萄在清水中冲洗一遍，再晒面粉在葡萄上，仔细清洗一遍，以将葡萄表面残留的农药等物质清洗干净，然后用消毒后的剪刀减去果梗、破损和发霉的果粒，最后将洗净后的葡萄放入筲箕中，再用清水冲洗一遍。
如何自制葡萄酒步骤四：晾干
放入筲箕等晾水容器的葡萄要将水充分晾干，一面发酵过程中因自来水水质影响整个葡萄酒的发酵和口味。
如何自制葡萄酒步骤五：装瓶
将晾干的葡萄装入陶瓷瓶或者玻璃瓶中，并将白糖均匀撒入品种，不要装满，装到瓶子的三分之二处就可以了，剩下的三分之一空间留给发酵时葡萄皮上升，装好之后将瓶口密封。有一些朋友喜欢将葡萄捣碎，其实用不着，捣碎只是为了更快的发酵，不捣碎依然可以很好地发酵，只是时间要久一些。
如何自制葡萄酒六：发酵
发酵是葡萄皮中糖分在酵母的作用下产生酒精和二氧化碳。可能有的朋友要问了，酵母从何而来呢？其实葡萄皮上的白霜本身就存在酵母，所以发酵时可以不用另外加入酵母。将瓶子存放在阴凉干燥处（最高温度不要超过35℃）20天左右，没有听到细微的二氧化碳冒泡的声音的时候，代表发酵已经结束，可进行渣液分离了。
如何自制葡萄酒七：渣液分离
发酵结束后葡萄皮会漂浮在上面，葡萄籽和一部分葡萄肉会沉入瓶底。渣液分离的时候我们可以先用吸管将中间部分的葡萄酒汁液吸出，在用纱布挤出残渣中的酒液，最后将所有的酒合在一起，装进瓶子继续发酵，一般再发酵20左右即可饮用。
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