小智向智诚和酒行的伙伴们提出这样一个问题：提到外国红酒，你首先想到的是什么？大多数的答案都是法国波尔多。这个答案不怎么出人意料，据说许多葡萄酒爱好者的入门之旅都始于波尔多，足见它在全球的知名度之广。这是一个名字念在嘴里便觉得唇齿氤氲著酒香的地方。这片土地上有着世界上最有名气的酒庄，出产著优质而昂贵的酒款，拉菲、玛歌、滴金、白马……各个名字如雷贯耳，享誉全球。
我们经常会听到这款酒是波尔多左岸或者右岸的之类的话，更是有人在没开瓶前就能推测出酒的口感，那么你知道左岸和右岸的葡萄酒有什么不同吗？
波尔多位于法国西南部，有着得天独厚的气候与地理条件，被三条河所切割，由Garonne、Dordogne两河在波尔多附近交会成Gironde河注入大西洋，靠北侧的是Dordogne河，南侧的是Garonne河。
以河为界分成左右两部分，在Gironde河左边的产区被称为”波尔多左岸”(LeftBank)，右边的则被称为”波尔多右岸”(RightBank)，而在Garonne、Dordogne两条河交会的中间，有一片石灰岩台地，称为”两海之间”(Entre-deux-Mers)
左岸：口感较紧实、严谨，古典主义风格。左岸的红葡萄酒的酿酒葡萄主要以赤霞珠为主，单宁含量高，酸度较高，带有浓郁的黑醋栗、黑莓的香气，大部分葡萄酒都有烤橡木桶的气味。一般而言，左岸的葡萄酒可陈年10多年以上，并可以发展出雪茄盒和雪松的香气。
此外，巴萨克和苏玳产区的甜白葡萄酒也颇具特点，是世界上最著名的贵腐葡萄酒产区之一。其葡萄酒主要用赛美蓉和少量的长相思来酿造。苏玳贵腐甜白葡萄酒以极为平衡的甜度和酸度著称，风味异常复杂，包括核果、香草、果酱和藏红花等的味道，极讨人喜欢。
右岸：口感较甜美、柔顺、享乐主义风格。右岸的葡萄酒主要是用梅洛酿制而成，因此单宁含量适中偏高，结构并没有左岸的那么强，口感柔顺，风味丰富，酒精度较高，带有复杂的红梅和李子的香气。
其实，无论左岸还是右岸，集合著波尔多的葡萄酒艺术精髓。左岸的魅力在于它的热烈和丰富，右岸的影响在于它的实际和隆重。
