适量饮用葡萄酒，可以帮助人们预防疾病、促进消化，更是能帮助女性美容养颜、延缓衰老；在烹调菜肴时，加一点葡萄酒可以除去鱼、肉类的腥臭味；效果简直太神奇，现在让我们看看葡萄酒那些神奇的功能。
健康妙用
1、预防龋齿：葡萄酒可以加固牙釉质，抑制细菌增长，预防龋齿。此外，葡萄酒中的多酚类物质可以抑制牙龈发炎，预防牙龈疾病。
2、有助睡眠：葡萄酒中的褪黑激素可以让你睡得更香更平静。
3、保护心脏：葡萄酒包含一种异常强大的抗氧化物——白藜芦醇，这种氧化物可以防止脂肪在动脉里过量积累。葡萄酒还包含黄酮类物质和皂苷，可以预防心血管疾病。
4、预防感冒：《美国流行病学》研究报告称，常喝红葡萄酒的人比不喝的人得感冒的概率低40%。因此，经常喝点葡萄酒对于预防感冒很有帮助。
5、美容瘦身：葡萄酒包含了一些可以减缓衰老、美容瘦身的抗氧化物，让皮肤不易长皱纹，身材匀称苗条。
6、预防癌症：适量喝葡萄酒可以大大降低女性患乳腺癌的危险。葡萄酒中的槲皮素可以预防肺癌。另外，葡萄酒中的白藜芦醇可以抑制癌细胞的增长。
烹饪食妙用
1、拌饺子、包子馅时加入适量白葡萄酒，味道鲜美，且增强馅的结团性，不易破皮。
2、炒洋葱时，加一点白葡萄酒，不易炒焦。
3、在加有卤汁的冷面里，再添一小匙白葡萄酒，能使味道更鲜美。
4、做菜时加入适量干白葡萄酒，去腥腻，味美且菜色亮泽。
5、涮羊肉时，锅中加入少量葡萄酒，可去膻味，并使羊肉鲜嫩。
6、拔丝水果、拔丝红薯土豆时，用干白葡萄酒代替凉水，使水果味更突出且皮脆滑爽。
7、做煎鱼时，在锅里喷上半小杯红葡萄酒，可以防止鱼皮粘锅。
8、用红葡萄酒做成果冻，颜色美观，味道芳香；白葡萄酒加柠檬汁做成的果冻，味道清爽，两者均宜作餐后点心。
