小编今天就带大家走进葡萄酒的灵魂，如果你是刚刚进入葡萄酒的话，此文章可以退出了，因为这篇讲述的是葡萄酒的灵魂！下面就给介绍一下白兰地的起源，
首先介绍的是白兰地是一款高度蒸馏酒。什么高度蒸馏酒呢？是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。以葡萄为原料经过蒸馏后得到叫葡萄白兰地，白兰地的名字也很有去用什么水果就叫什么水果白兰地。
白兰地起源于荷兰，世界上能够生产白兰地的国际却很多，现今最出名的是法国白兰地。白兰地在荷兰语中是“烧焦的葡萄酒”。我们都知道荷兰人很会做生意。在13世纪时荷兰人就开运送法国葡萄酒到北海沿岸国家，生意非常好。到了16世界，由于海运并不是很发达运输时间长，致使法国葡萄酒在陨石过程变质。聪明的荷兰人利用这些葡萄酒为原料继续加工采用蒸馏葡萄酒的方法酿造出来的酒水。不仅不会因为路途的遥远而变质，反而因为浓度高而减少运费。蒸馏后的葡萄酒迅速发展，冲击了当时的葡萄酒市场，法国也开始使用蒸馏技术，并发明二次蒸馏发。当时的葡萄酒蒸馏后是无色的，被称之为原白兰地的蒸馏酒。
1701年，法国卷入了一场西班牙的战争，期间，葡萄蒸馏酒销路大跌，大量存货不得不被存放于橡木桶中，然而正是由于这一偶然，产生了白兰地。战后，人们发现储存于橡木桶中的白兰地酒质实在妙不可言,香醇可口，芳香浓郁，那色泽更是晶莹剔透，琥珀般的金黄色，如此高贵典雅。至此，产生了白兰地生产工艺的雏形──发酵、蒸馏、贮藏，也为白兰地发展奠定了基础。
在我国改革开放时期，我国打破清朝闭关锁国的现状积极学习国外先进技术，不管是衣食住行都求同存异扬长避短去其糟粕取其精魄。白兰地也迅速进入中国市场，迅速发展国产白兰地显示出强劲的发展势头。
中国白兰地种类少，广大酿酒爱好者流行自酿白兰地，采用葡萄发酵，通过“3D蒸酒器”蒸馏得到高度的葡萄蒸馏酒，然后调度到42度，再放入橡木桶存放数月。就可以喝白兰地了。
这一片就给大家介绍一下白兰地的历史文化，更多精彩请关注我，咱们下期再说！
