今日要闻
随着夏天的来临，如何正确地在家里保存葡萄酒，成了很多朋友都很关心的问题。为了让葡萄酒保持原有的风味，同时让有陈年能力的葡萄酒经历正常的发展演化，我们需要一些小技巧让红酒保存得更久。
1. 冰箱存放法
把原来的软木塞塞回瓶口，放置冰箱保存。但这种方法不适合长久保存，只能作为权宜之计。
2. 真空瓶塞法
用抽真空泵把空气抽出酒瓶可以帮助葡萄酒保存更久。这些附件通常可以在超市或葡萄酒专卖店中买到，抽出瓶中的空气当然也是为了减少酒液和空气的接触。
3. 以大换小法
喝不完的红酒可以换个小瓶子来保存，因为瓶中的酒越多，空气就越少，氧化就越慢，保存时间就会越久。
4. 打气法
灌入一些惰性气体可以帮助保护酒液不被氧化。常见的装置可以把氮气和二氧化碳注入酒瓶里。惰性气体覆盖在酒液上面，可以防止空气的进入，这个方法同样可以用来保存醒酒器里的酒.
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