很多朋友都会问这个问题,到底应该如何手持葡萄酒杯呢?其实答案很简单:你喜欢就好!这个答案看上去很敷衍,可是却很有道理呢!
之前给身边的朋友讲解如何持杯,朋友说:喝酒嘛,讲究的就是个开心,整这么多条条框框有什么意义。
现在想来也是,开心,喜欢就好!如果非得讲究个拿法那也是可以的
首先我们看下酒杯的构成:
葡萄酒酒杯的构成葡萄酒酒杯一般是由杯垫、杯梗和杯肚所构成。杯垫是用来支撑酒杯的,杯梗是人们用来握住酒杯的。由于葡萄酒对温度极其敏感,因此握住高脚杯的杯梗可以避免体温影响到酒温,进而影响葡萄酒的口感。
各种类型葡萄酒的适饮温度:
以下持杯方法,选择一种喜欢、舒适的即可:
品酒的具体动作步骤(上一张图片一目了然)
1、看(Look)
观察葡萄酒的颜色、透明度、粘度(也称酒腿)。
2. 闻(Smell)
找出至少两种香气,然后进行辨别。
一般葡萄酒中的芳香分以下三种:
第一类香气(PrimaryAromas):来自葡萄本身或风土的影响,包括水果味、草本香和花香
第二类香气(Secondary Aromas):来自葡萄发酵的过程以及酵母香
第三类香气(TertiaryBouquets):来自陈年、氧化或橡木桶,如烘烤香料、坚果和香草味。
3. 尝(Taste)
葡萄酒的口感两大要素:风味和结构
风味:如柠檬、树莓或椰子等味道
结构:如一款酒的含糖量、酒体、酒精度、酸度和单宁等。
框架:葡萄酒的口感会根据时间的不同而变化,分为开始品尝时葡萄酒的味道、品尝中段的味道和余味。
虽然很多人喜欢用握杯姿势来判断对方是否是品酒达人,但是这一检验标准似乎并不是那么准确,不信看看下面这组图。所以喝酒嘛,开心、喜欢就好