红酒,是一种蕴含生命力的艺术品,有着历史悠久的文化底蕴。饮用红酒也是一门艺术,它讲究一些技巧,当你用了不对的饮用方法,可能就会破坏它本身美好的味道,饮用方法对了,就是享受。今天,我们一起看看正确饮用红酒的方法是什么?
醒酒:红酒当中含有丹宁酸(TannicAcid)的成分,将红酒放在大容器种,让丹宁酸跟空气接触之后可以将红酒中酸、涩、薄等缺点去掉。这种做法叫做醒酒,而要分辨一瓶酒的变化最好的方式是开瓶后第一次倒2杯,而先饮用一杯,另一杯则放置至最后才饮用,就能很清楚的感觉出来。每一瓶酒的变化时间并不一样,也许在10分钟、也许半个小时、也许在两个小时后。
晃:把醒好的红酒倒入高脚杯,并拿起高脚杯晃动,酒会粘在杯壁上并且往下流。我们可以清楚的看到酒流动的速度,感觉酒体形态及其粘稠度。
闻:当你晃动酒杯,酒红和充分的跟空气接触同时会散发出自身的味道,这个时候你可以把鼻子凑到杯口,尽情的品位红酒中的各种气味。可能有水果发酵的味道,一些其他水果的味道,也许还有橡胶木的味道。感受红酒酿造时的情景或者葡萄生长时候的环境。都是可以的!
品尝:红酒是以酸味为主,我们的舌头两侧对算的感知比较敏感。所以喝如口中的时候我要红酒在嘴巴里面翻滚,这个时候酒味会充斥你整个鼻腔!例如:往嘴巴里面吸气,让其和红酒翻滚(注意别呛到了哈!),这样更加能体会红酒的魅力了!
存放:葡萄酒的保存条件是非常有讲究的,要求:1.恒定温度,且12~18度之间(干红);2.恒定湿度,70%左右;3.避免光照;4.通风以防异味进入;5.静置横放,对于经过陈年的就在饮用前最好竖放静置一天。
雷让罗纳河谷AOP
最后说一句,虽说红酒的故乡是法国,但是法国人却不追求非常高档的名酒。他们平时就爱喝十几二十多一瓶的红酒。所以小编觉得红酒只要适合自己的才是最好的,没有必要追求价格菲昂的名酒哦~