红酒能养颜美容助睡眠，真的吗
这些年葡萄酒越来越热门，各大影视剧没有葡萄酒助阵都显的不那么高档。随着市场需求的火爆，关于红酒保健的话题也越来越多，去年行内的一篇爆款文章《美国研究最新发现，葡萄酒可以治愈癌症》的文章一经发出迅速传播，后来得到很多专家的质疑，以至微信后面强制删文。
不过在此次乌龙风波中，最大的误区是把葡萄酒当药品用，这是大错特错的。不过广大爱好者和从业者也不要失望，葡萄酒虽然不是药品，但因为葡萄酒中含有的多种特殊物质对人体缺产生著巨大的影响。今天我们就来聊聊其中之一的物质“花青素”。
先来了解下“自由基”
以前就经常听闻，睡前喝杯葡萄酒有助睡眠，不研究之前总以为是酒精的作用，后来才发现失眠是一个叫“自由基”的物质引起脑神经的变态反应。
那自由基是什么呢？简单的说，在我们这个由原子组成的世界中，有一个特别的法则，这就是，只要有两个以上的原子组合在一起，它的外围电子就一定要配对，如果不配对，它们就要去寻找另一个电子，使自己变成稳定的物质。科学家们把这种有着不成对的电子的原子或分子叫做自由基。
人体里也有自由基。受控的自由基对人体是有益的。它们既可以帮助传递维持生命活力的能量，也可以被用来杀灭细菌和寄生虫，还能参与排除毒素。但当人体中的自由基超过一定的量，便会失去控制，给我们的生命带来伤害，万病之源。
现在来说说红酒中的花青素
花青素（cyanidin）属于酚类化合物，是一种水溶性色素，同时也是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一。葡萄中的富含花青素且广泛存在于葡萄皮中，可由叶绿素转化而来，秋天当葡萄果实中的可溶糖增多，花青素逐渐转呈红色或紫色。
而且红酒颜色越深，含有的花青素越多。
红酒越年轻花青素含量越高。
白葡萄酒含有非常非常少的花青素。
特别注意
1，自然界有超过300种不同的花青素。广泛存在于所有深红色、紫色或蓝色的蔬菜水果，比如黑枸杞、钙果、葡萄、黑莓、无花果、樱桃、甜菜根、茄子、紫甘薯、黑龙珠土豆、血橙、红球甘蓝、、蓝莓、红莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫苏、黑(红)米、牵牛花等植物的组织中。
2，由于市场还没有出现花青素纯品，因此需要摄入花青素，那么目前只能通过食补的方式了，譬如食用含有花青素的食物或者饮用红葡萄酒。
3，自然条件下游离状态的花青素极少见，在葡萄酒中，花青素常与一个或多个葡萄糖合成以花色苷形式存在。
花青素的主要作用
抗氧化
红酒中的花色苷清除超氧自由基的能力比单宁还高，而且一定聚合度的花色苷比单个花色苷分子的清除效果更好。目前，许多证据表明自由基可导致脂肪、蛋白质和核酸的氧化损害，是一些疾病如癌症、心血管疾病和神经性疾病的重要病因。故花色苷的抗氧化活性对这些疾病的预防，可能起到非常重要的作用。
预防心脑血管疾病，保护肝脏
在体外实验中，花色苷能明显抑制低密度脂蛋白的氧化和血小板的聚集，而这两种物质却是引起动脉硬化的主要因子。同时证明花色苷对肝脏具有保护作用。
花青素的功效：
预防癌症
癌症也是因自由基毁坏遗传物质(DNA)而导致的。借着保护遗传物质，花青素将能间接的保护我们对抗癌症。虽然是长期的，但是花青素确有间接的保护作用。而花青素清除自由基的功效，亦可让癌细胞无法顺利扩散，借此保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀。
增进视力
医学临床报告显示花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。同时可以提高在昏暗灯光下的视力；这对于夜间驾车者，长时间注视屏幕的人等都有帮助。
口服的皮肤化妆品
花青素在欧洲，被称为“口服的皮肤化妆品”，可防止皮肤皱纹的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物质。花青素是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤。芬兰的艾斯蒂博士（Dr. A H Arstilla）在实验中发现，太阳可以杀死人类 50% 的皮肤细胞。但是如果用花青素加以保护，则大约有 85%的皮肤细胞可以幸免于死。
清除体内有害的自由基
自由基是造成老化及诸多疾病的重要原因之一，据估计大约80%-90%的老化性，退化性疾病都与自由基有关，其中包括癌症、老年痴呆症、帕金森氏症、皮肤黑斑沉积、白内障、心脏病等等。所以消除有害的自由基对于保持身体的健康和年轻至关重要。
部分维生素也有抗氧化能力，但有资料证实，维生素在到达起效部位之前就被氧化而部分失去活性，而花青素能保持并增强维生素在人体内的活性，是维生素的增效剂。
改善睡眠
随着人们生活节奏的加快和工作压力的加大，人们正常的生物钟也会不时的发生改变，比如连续的加班加点等，使得人们的生活习惯不得不接受改变，于是往往会产生睡眠不足的问题。使人们得不到充足的休息，导致人体免疫调节功能下降，内分泌功能紊乱，体内产生大量的自由基。
正是人体免疫功能下降，使得自由基的活性增强，引起脑神经的变态反应。
花青素具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用，具有强力抗氧化和抗过敏功能，能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。这一作用就证明了为什么人们服用了花青素后总说头脑大为清醒，睡眠得到彻底改善的根本原因。
加固血管，改善循环
花青素能够改善血液循环，恢复失去的微血管功效，加强脆弱的血管，因而使血管更具弹性。原花青素被称为“动脉硬化的解毒药”。
没想到小小的花青素这么厉害，一天一杯哪够呢？
和谐社会，严重声明：未成年禁止饮酒，患有疾病者禁止饮酒，对酒精过敏者禁中饮酒，神经紊乱者禁止饮酒，喜欢吹牛逼者禁止饮酒，求偶发情期者禁止饮酒。
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文案 | 媚儿
主编 | 黑哥
适度味觉®
