今天是一年一度的腊八节，除了传统的腊八粥、腊八面等主食之外，还应该吃肉！随着时代的发展和变化，人们越来越懂得如何取悦自己的味觉，今天要给大家介绍的就是一道非常有名的菜肴——红酒烩鸡。
据说，红酒烩鸡这道菜起源于法国勃艮第地区，或许因为那里的酒多的喝不完，只能用来做菜了，而鸡又是最常见的肉类，所以就有了红酒烩鸡。
后来传入国内，由于味道独特，这道美食竟然受到了吃货们的欢迎和喜爱，并且也被葡萄酒爱好者们大肆推崇。那么，接下来就跟着小编一起，学习如何制作这道菜吧~
准备食材：
原料：整鸡一只
配料：干红葡萄酒、培根、洋葱、胡萝卜、香菇、面粉、百里香、迷迭香
调料：盐、胡椒粉、番茄酱
制作步骤：
1. 将鸡肉切成块，放入大碗中，倒入干红葡萄酒，放入盐、胡椒粉、百里香和迷迭香腌制一夜；
2. 胡萝卜、香菇切块，培根切成细条状备用；
3. 将鸡肉块从酒液中捞出，沥干后均匀裹上一层面粉，放进油锅中煎，直至两面都变成金黄色，盛出备用；
4. 锅内倒入橄榄油，放入培根、胡萝卜、小洋葱、香菇翻炒。
5. 淋入之前腌制的红酒汁，放入鸡块，大火炖 30 分钟，并根据口味加入盐、番茄酱等调味料。
6. 盛入盘中。
用干红葡萄酒烩出来的鸡肉，带着丝丝的酒香，口感丰富，即使配上最简单的米饭，仍然非常美味。在吃这道法国经典菜肴时，还可以选择合适的葡萄酒佐餐，相辅相成的美味会令你口齿留香。关于红酒烩鸡这道菜，你们都学会了吗？
