“千万不要迟疑去吻一个漂亮姑娘
或开一瓶威士忌酒。”
棕色烈酒中最有故事的当属威士忌
而威士忌中最受偏爱的
必然是Single Malt
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Single Malt背后，藏着无限契机
近几年来，单一麦芽威士忌的收藏投资市场炙手可热。
因其长期存桶陈化的特性，即时扩张产量也无法满足激增的需求，价格持续走高。
这时，我与七年广告生涯挥别，纵身跳进这酿满故事的棕色液体里。
不否认有看中投资升值空间的缘故，但更多是因为本身的热爱。
我叫蔡明权，不墨守成规的射手座特性，和发散的广告人思维，注定我不会是一个单纯的酒商。
之前，我常常在思考Single Malt的载体：
橡木桶吸收粗糙的新酒气息，并反馈予它特殊香气和醇润质地；
就算灌装入酒瓶，酒体的活力也未戛然而止，仍在持续发酵…
在这些容器载体衍生意义的启发之下，我萌生了打造SingleMalt空间载体的想法。
臻威士忌会所，打造单一麦芽的体验文化载体
这个空间载体以“臻”为名，意味着极致和纯粹，契合SingleMalt的定义。
很多人对Single Malt存在误解，因为威士忌常给人一种老派的距离感。
但事实上，它是一种共鸣度极高的酒。
要如何玩味Single Malt，让更多人领会这种共鸣感呢？
我想到了12星座酒的概念。
星座是一个认同感很高的体系，大家都很愿意去发掘与自身相符的星座特性。
那么你的星座是什么味道呢？
答案就在12星座Single Malt的微妙口感中。
我是射手座，对应的Single Malt是格兰爱琴®12年。
它前韵甘甜，酸度逐渐提升并趋于干爽，后调微冲。
咂一口，六七秒，咽下去，感受吻合于射手座自由不受限的香型，在唇间舌面游走。
Single Malt的玩味十足并不局限于本身，它与其它食物间产生的味蕾化学反应，演绎出另一种层次感与复杂度：
巧克力与浓烈的Single Malt在口腔相遇而融化，迸发出浓郁的可可香气；
雪茄在Single Malt中微浸后点燃，麦芽香融入了雪茄的顺滑口感…
风味的深度与广度让Single Malt同样具备了佐餐的特性。
我们还引进了各种餐点的搭配，以艺术美厨的形式，赋予SingleMalt更丰富的表现力。
对Single Malt进行的一系列挖掘，本质上是对体验感的挖掘。
对于臻威士忌会所而言，
它不是酒吧，却有着酒吧的社交属性；
它不是餐厅，却在餐点的调制上倾尽了心思；
它不是书店，却腾出一整面墙用来置放书册…
各种元素在这里融汇，融汇的中间介质就是Single Malt.
有时候，我们喜欢的是酒精带来的微醺感，并不愿做一个粗莽的酗酒者。
生活是需要细品慢鉴的。品位不在于奢侈品的堆砌，而在于用心感受。
以SingleMalt的圈层特性，提炼精准有效的社交
我们会发现，现在很多社交都是泛滥无效的；但以SingleMalt承载的社交是精准高质的。
如果你看过美剧《纸牌屋》，会发现威士忌的品饮贯穿全剧，折射出美国政治阶层状态。
尤其是Single Malt，被视为更高品位的象征。
Single Malt能成为政商两界的社交润滑剂，归根结底在于它与这个圈层契合的整体气质。
它的酒液具有极鲜明的特点，第一次尝过之后，要么从此分道扬镳，要么再难移情别恋，极少存在中间状态。
因此，同样倾心于Single Malt的人群，彼此之间极易发生化学反应。
它不在于谁把谁灌醉，而在于浅尝一口后，捕捉到彼此的会心一笑：
别人眼中泥煤味的“消毒药水”，在我们这儿却成为了共鸣点。
这样的共鸣，存在于人与酒之间，也存在于人与人之间。
臻威士忌会所，就是为了催化和放大这种共鸣感，从而为认可SingleMalt的人群，提炼出愉悦且高效的社交。
在对味的圈子唤醒本能
如果威士忌的圈子充斥着销售气息，那么它也就失去了生命力。
把金钱和时间放在Single Malt身上，不仅是一笔精明的投资，更可以成为一种信仰。
我希望臻威士忌会所将是一个共鸣的发生地，让Single Malt以自身磁力聚集一群真正倾心于它的人。
Single Malt的独有色彩，来自于麦芽的本真和时间的磨砺，像极了一个人的生命旅程。
因此爱上Single Malt，纯属无法抗拒的本能。
而我想要做的，正是唤醒你的本能。
