一年一度的吉姆莫瑞《威士忌圣经2018》榜单也重磅出炉，年度最佳又是波本威士忌摘得桂冠。但如果想把握吉姆·莫瑞的评选套路，不妨回望前两年的登榜酒款。
虽已秋风习习，但这10月还未过半，威士忌界给威迷们不仅带来沉默多年的酒厂接二连三的复厂惊喜以外。就在本周四，一年一度的吉姆·莫瑞《威士忌圣经2018》榜单也重磅出炉！
各大酒讯争相报道，想必平日对威士忌颇有关注的威迷们已经知道年度最佳又是波本威士忌摘得桂冠。但如果想把握吉姆·莫瑞的评选套路，我们不妨回望前两年的登榜酒款。
2018年度冠军：四谷物12年美国威士忌
（Colonel E.H.Taylor Four Grain Bourbon）
分类归为纯波本威士忌
虽是一款无年份声明威士忌，
但可以推断出为12年。
蒸馏时间：2005年
酒精度：100 proof
发布日期：2017年4月
酒厂：水牛足迹（Buffalo Trace）
E.H.Taylor四谷物是Bottled-in-Bond（保税/保税仓库装瓶）威士忌。BiB是好酒的同义词。1879年《保税储存法案》规定了联邦政府成为蒸馏酒的保证人。这个标签即是一种象征，表明其获得政府的认可。政府规定，带有BiB标志的酒夜需到100proof以上，至少陈酿4年。同时必须同一家酒厂内由一名酿酒师在某个蒸馏季节里面酿成的酒。这个标签还能够明确区分该瓶威士忌的蒸馏和装瓶地点。
以玉米、黑麦、小麦以及发芽大麦四种谷物为原料，因此得名四谷物。四种谷物组成的波本威士忌如今已不少见，但是这款威士忌之所以能够脱颖而出的原因，是水牛足迹的专业的蒸馏技术以及这款酒本身相对较高的年份。原料较多的威士忌往往会呈现出一言难尽的复杂风味，让人略感凌乱，可是水牛足迹完美避开这一点，恰如其分地控制了酒的风味。唯一稍显不足的就是，酒体本身少了点丰富性。
“sheer undiluted beauty”
“纯粹、未经稀释的美”
“Nothing could match the astonishing beauty of its surprisingly delicate weight and complexity combined. It was though time stood still in the tasting room; I just knew…”
“没有什么能够像它一般，融合了惊人般轻盈的酒体和复杂的风味。尽管在品鉴室中时间仿佛静止了一样，我就是知道如此......”
——Jim Murray对其评价
至于其价格，在市场上大多数限量款的发行一般定价于100美元左右，而水牛足迹也延续了这一传统。虽说四谷物的出厂建议零售价被定为70刀，随手在各大商铺搜了这款四谷物，发现价格已经攀升到300-350刀了。但毕竟是2018年威士忌圣经年度最佳威士忌的限量四谷物，小编觉得这价格肯定还不仅于此。且这款酒大多售罄了。看来想喝上这款酒的朋友们，可得费点心了。
2018年度亚军：知更鸟21年
（Redbreast 21 Year Old）
产地：爱尔兰
容量：700ml
酒精度：46% abv
知更鸟21年作为酒厂本身发行过的年份最高威士忌，在威士忌圣经2017中已经拿下年度最佳爱尔兰威士忌称号的它，如今成功登榜最佳威士忌第二，可见吉姆·莫瑞对这款威士忌钟情有加。
2018年度季军：格兰冠18年
（Glen Grant 18 Year Old）
格兰冠18年向来成绩不俗，在今年的威士忌竞赛中已取得88.7的高分。要知道，在威士忌圣经2017中，格兰冠18年排行第二，在今年成绩上虽有所倒退，但吉姆·莫瑞仍不舍得将它从排行榜上撤下。不过作为榜上仅存的苏格兰威士忌，也是让人感到意外。
接下来我们来看看前两年登榜酒款，虽说苏格兰一直坐稳威士忌头把椅，日本也不甘落后，但是吉姆·莫瑞每一次都会出其不意地把心中最佳颁给一些爆冷威士忌。
比如2017年的冠军便落在了Booker’s Rye 13年身上。
2017年威士忌圣经年度最佳威士忌的宝座，吉姆颁则颁给了Booker’s Rye 13 Year Old，一支美国黑麦威士忌。吉姆赞它闻香震撼非凡，尾韵则有着让人惊喜的深度，认为这是一支以黑麦展示美国威士忌真正意义、近乎天才的典范酒款。
2016夺冠者为Crown Royal Northern Harvest Rye 皇冠极北黑麦威士忌（加拿大），这是目前首次获此殊荣的加拿大威士忌。皇冠历史虽不长，但却称得上是加拿大最畅销的威士忌品牌之一。在威士忌圣经2017中得分最高，为97.5。这款威士忌中黑麦比例达90%，因此不同于普通的调和黑麦威士忌。
从这几款登榜威士忌可以看出，吉姆·莫瑞比较偏爱于黑麦威士忌。他曾经这样夸过:
“Rye, that most eloquent of grains, not just turning up to charm and enthral but to also take us through a routine which reaches new heights of beauty and complexity...”
“黑麦是最动人的鼓舞，不仅在于它展现魅力，更在于它带领我们抵达美和复杂性的新高度。”
榜单虽已出炉，相信威迷们心中也有一份自己的年度最佳威士忌榜单，好酒不在他人评，重要的是那口酒在你口中停留的那一份醇。
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