中年品位男酒吧喝酒装腔三件套：干马提尼、曼哈顿、古典。前面两款我们已经聊的太多了，今天来说说Old Fashioned古典这款所有鸡尾酒的老祖宗。
做一杯古典，只需用到威士忌、水、苦精、糖，这样几个基本的元素，为什么能穿越一百多年的历史岁月，让无数酒客为它着迷？
甚至连用来盛放它的那种厚底方杯，都被人叫成了Old Fashioned古典杯。
大概是因为大道至简，简单的材料碰撞在一起，却产生了完美圆融的平衡体验：黑麦或波本威士忌带来了迷人的芬芳，提供了坚实的酒精架构；水和糖柔顺了酒体，让入口更加温香甜；几滴苦精则增加了酒饮的厚重，令香气和口感更为复杂，更值得你慢慢回味和品鉴。
而且它社交自饮两相宜。和朋友一起时，复杂迷人的口感，是谈话间最好的润滑；一个人坐在吧台，也可盯着杯子里的冰块慢慢融化，小口啜饮它的细微变化。
干马提尼和曼哈顿，都被人赋予了过多的fancy和浪漫元素。很多人会因为想显得有魅力、想看起来干净利落、想给约会增加暧昧而喝它们，但喝Old Fashioned的人，就像它的名字，古典、老派、甚至在潮流面前显得些许过时，他们只是单纯想喝一杯好酒。
Old Fashioned，一杯有内涵的酒，需要你慢慢品味，细细享用。就像喝它的人。
❀ 关于Old Fashioned你需要知道的几件事情：
1.
1806年时，Old Fashioned就被发明出来，配方也和如今差不多。当时这款酒里并不加冰，主要作为早餐的开胃酒饮用。人们只是简单的叫它“威士忌鸡尾酒（Whiskey Cocktail）”。
在之后的两百年时间里，人们有时喜欢往里面加一堆水果，有时又回归传统保持简单。直到20世纪初，它才保持了你现在看到的样子，主要由威士忌、水、苦精、糖调制，并正式被称为“古典（The Old-Fashioned）”。
2.
200年的时间里，古典鸡尾酒并非一直受到酒客青睐，而是有时饱受赞誉，有时被人遗忘。在狂饮加有各种色素饮料的伏特加酒饮的Disco年代，大家甚至觉得只有行将就木的老头子才会喝古典鸡尾酒。
Old Fashioned的重新流行其实只是这20来年的事情，其中精品手工鸡尾酒的复兴与美剧《广告狂人》的推广功不可没。
3.
坚守传统的鸡尾酒爱好者，认为只有用黑麦威士忌调制的古典才正宗。但是实际上，波本也是个正确和恰当的选择。选择黑麦还是波本？主要取决于你自己的饮酒口味。
一般而言，用波本调制会更柔顺和甜美一点，用黑麦则更芳香和有劲道。
❀ 怎么在家里做：
1、将1粒方糖放入古典杯中，用Angostura苦精酒滴注2到3次将方糖浸湿，倒入一调酒勺苏打水
2、用捣棒将方糖碾碎，加入一大块手制方冰，倒入2盎司黑麦或者波本威士忌
3、搅拌，并以橙皮或者橙子片做装饰
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