大家都知道，喝红酒有诸多的好处，特别是对于女性朋友来说，红酒简直就是美容、减肥的利器。尽管“喝酒伤身”的观念深入人心，但经多项人体试验性研究表明，适量饮用红酒对身体其实是大有裨益的。因为红酒中所含的抗氧化成分可以降低人们患心血管疾病——特别是2型糖尿病（Type-2Diabetes）的概率。
但是怎么做才能达到健康的饮酒，也是有些讲究的，要注意下面这些小知识，你才能越喝越健康！
红酒的健康益处源于其含有的单宁（Tannin），单宁是一种酸性物质，主要源于葡萄皮和葡萄籽。它是红葡萄酒的灵魂，它的主要作用有：为葡萄酒建立“骨架”，使酒体结构稳定、坚实丰满；有效地聚合稳定色素物质，为葡萄酒赋予完美和富有活力的颜色；和酒液中的其它物质发生反应，生成新的物质，增加葡萄酒的复杂性。单宁不足的葡萄酒则会发育不良，通常表现为质地轻薄、柔弱无力、素然无味。
除了酒精和水，葡萄酒所含物质主要是多元酚，其中既包括单宁、色素、香气，也包括白藜芦醇和其它约五千多种植物化合物。在葡萄酒中对人体有益的所有多元酚里，原花青素（Procyanidins）的含量最高，它是一种缩合单宁，其主要功效在于抑制血管中胆固醇斑块的滋生，从而有利于心脏健康以及长寿。
红酒的种类数不胜数，其中一些红酒的健康价值远胜于其它红酒。一般而言，赤霞珠（CabernetSauvignon）、丹娜（Tannat）、小西拉（PetiteSirah）和萨格兰蒂诺（Sagrantino）等葡萄酒含有更多的缩合单宁，因此对身体大有裨益。
而且比起陈放、储藏多年的葡萄酒，年轻葡萄酒中含有更多的单宁物质，所以对身体健康更加的有益。
喝酒的最佳时间是在晚上7点至9点半，这段时间人体肝脏中乙醇脱氢酶的活性升高，精酒更容易被代谢掉，但9点半之后，越往深夜，肝脏的解酒能力越低，因此美酒虽好，却不宜用来它陪伴良宵，不如早一点品酩，在微醺之中渐入夜色佳境。
还需要注意的一点是，不要空腹喝酒，如果尚未掌握葡萄酒的配餐技艺，可以用一点芝士来配酒，无论哪一种葡萄酒，和芝士搭配在一起都会扬长避短，变得更加迷人，芝士可搭配一小片苏打饼干来吃，这也是品酒会上经常用的小点心。喝酒前，可以补充维生素C、维生素B，吃些甜食和蛋白质食物或喝些牛奶保护胃粘膜，如此能够缓解酒精对人体的伤害。
