葡萄酒和美味佳肴一样也会因为保存或酿造不加，若瓶盖已经打开，红葡萄会与空气中的氧化反应，会渐渐失去香味、颜色不清澈、喝起来有酸的味道。证明酒已经过期，过期的酒水请不要扔掉，它会有很多用处！
一：过期的葡萄酒可以用来清洁去渍？
红酒内含有很高的酒精，如果家中有过期的葡萄酒不要急于拿出扔掉它，就算过期了它也有很多功效，家中的地板、深色的木桌椅、浴室的玻璃等。可以用它来擦拭会使他们变得越来越清澈。
二：过期的葡萄酒可以用来做沙拉酱吗？
现在很多女性都特别喜欢吃水果沙拉、蔬菜沙拉等。有时间就会去超市购买沙拉酱回家自己制作，其实在超市买的沙拉酱都是太黏稠，不是油就是甜。其实过期的葡萄酒可以用来自行调制沙拉酱的，不但好吃健康而且口味很清爽。制作方法：取一小杯红酒、盐、黑胡椒、橄榄油拌均匀，再把调好的红酒酱淋在自己制作的沙拉上口渴的沙拉就成功了。
三:过期的葡萄酒可以炒菜吗？
过了保质期葡萄酒不要直接饮用，有些葡萄酒的质量是没有彻底变化，只是有了变酸的味道，是可以把它拿来炒菜。如;将牛肉泡在红酒内再煮，可以让牛肉表里一致，不会有大量的血流出。红葡萄酒中的单宁有利于软化牛羊肉粗糙的纤维，使其口感更为细腻。
温馨提示
以下几种症状的葡萄酒不是过期现象：（1）木塞味：如果你一打开木塞就有一种类似于腐烂的气味迎你而来，酒水倒入杯中二十分钟后木塞的味道没有散掉，说明酒质已经坏掉而不是过期，请及时扔掉。（2）氧化味：这种味道像旧衣服的气味，势由于在制造葡萄酒的过程中泄气造成发霉变坏，品尝起来像马尿味的现象，基本上已经是坏酒，大家可以想象下苹果氧化了的现象。如果家中的红酒出现以上症状的是不可以拿来用的，它已经是坏掉的而不是过期了的葡萄酒是不可以在使用了的。
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