在评价红酒时，除了对红酒的风味进行具体的品鉴，我们更喜欢用“优雅”和“精致”来形容红酒。这说明要想真正地品懂红酒，也是需要下点功夫的，正确的品饮方法是我们必须具备的知识。当我们在喝红酒时有一些坏习惯时，品鉴到的红酒的口感和风味也会不一样，对红酒做出的评价也会有误。今天就来和大家聊聊在生活中会出现的常见的两个坏习惯，一起来看看你平时品酒的方法是对的吗？
1.不管喝什么酒，第一步永远都是醒酒
网络上有许多关于品酒正确步骤的文章，这些文章中都给酒友们强调了醒酒对品酒的重要性。但是，在这里要提出一个疑问给大家思考——所有的红酒都需要醒酒吗？显然，答案是：并不是。
首先我们来说说，醒酒的目的是什么？
醒酒对不同的红酒来说，其作用也不同。一是对于年轻的红酒而言，醒酒这个步骤是为了使酒液和空气大面积接触，加快红酒氧化反应的速度，从而使红酒绽放封闭的香气和风味。二是对于老酒而言，醒酒这个步骤是为了帮助酒液中的沉淀物沉淀到瓶底，避免沉淀物影响口感和品鉴。
事实上市面上售卖的大部分红酒都是来自于新世界的红酒，这类新世界的红酒，往往口感奔放，果味活泼，在经过醒酒后反而会因为失去了一部分水果风味，而导致口感和风味有所削弱，喝酒的趣味性都会减少很多。所以说，如果是我们在超市里购买的普通红酒，往往是不需要醒酒的，但是，如果是旧世界经典产区的红酒，通常只有经过醒酒后才能释放出更加迷人的魅力。
2.喝红酒要兑点碳酸饮料才觉得好喝
这应该是普通消费者们常犯的一种错误。小编也犹记得有一年年夜饭，某个叔叔带来红酒为大家倒上，正要举杯时却被一个阿姨拦下，阿姨说：“你们都不懂，如今往里面怼饮料才是时髦的说法。”那时候不懂，只觉得阿姨懂得真多，如今对红酒有了更深入的了解，才后知后觉那是种暴殄天物的做法。
一瓶红酒，其展现的口感和风味是酿酒师的心血凝聚，我们也常说一瓶好红酒可以称得上是“天时地利人和”才能造就的。碳酸饮料会破坏红酒展现出的自然的魅力，反而变成一种更像饮料的饮品，失去了品鉴的意义。
同时，碳酸饮料中所含的二氧化碳会使酒精更快地进入小肠，导致人体摄入酒精的速度大大提升，酒精对人体健康造成的影响也会增大。
这两个问题都会在很大程度上影响我们对红酒的饮用和品鉴，在今后的生活中我们要避免这两种情况的发生。
