红酒与食物搭配是一门相当复杂的艺术，绝不是短短两句：“红酒配红肉，白酒配白肉”所能轻松带过的。以下六种食品是不要拿来配红酒。
1、巧克力
当葡萄酒遇到巧克力或者含有巧克力的甜点，本来是两种非常美好的东西，如果结合在一起，那将是一场灾难。葡萄酒本身的口味多变，需要靠灵敏的舌头来细细品味，而这样独特的口感，遇上巧克力的浓郁的味道，就会全部被覆盖，美好的感觉瞬间全无。而如果是白巧克力，没有黑巧克力那样浓郁的单宁，则会顺口很多。
2、蓝纹起司
大部分的起司都能和葡萄酒形成完美的搭配，不过也有个例外，就是味道浓郁的蓝纹起司，原因很简单，它浓郁的味道和独特的香气实在太过强烈了，将葡萄酒极细的口感破坏殆尽。当然，尽管蓝纹起司这么重口味，也还是有适合搭配的酒，波特酒， 刚好能中和起司强烈呛人的腥味。
3、芦笋
芦笋有种清新爽口的味道，而一般我们要搭配清甜蔬菜，会用风味比较强烈的白葡萄酒，但是芦笋的味道隐隐包含着泥土味和类似硫磺的矿味，如果配白葡萄酒，其实感觉不能再糟糕了。但如果能配雪莉酒，两者风味相互呼应，算是完美搭配。
4、寿司
相比前面几个，寿司相对比较好搭配，但是，如果寿司中有生鱼片就要特别小心，如果是喝的红葡萄酒，就会让腥味无限放大，并且会使味道持续停留。所以建议寿司与白葡萄酒搭配为主。
5、红茶、咖啡
喝红酒后再饮红茶，兴奋性增强，会使心脏受到双重刺激，从而加重了心脏负担，同时会降低人体对铁的吸收。
6、雪碧、可乐
红酒与雪碧一起喝容易伤害脑。
喝酒兑饮料最易伤身体由于饮料中含有大量的糖和能量，喝酒时掺饮料无形中会增加糖分和能量的摄入，长期饮用会影响健康，导致肥胖和其他慢性病。从消化系统的角度来说，碳酸饮料在胃里放出的二氧化碳气体，会迫使酒精很快进入小肠。而小肠吸收酒精的速度，比胃要快得多，从而加大伤害。
