看完电影《一天》（安妮海瑟薇主演），被电影里面这个有山有海的城市所着迷，第二天便搭着火车登上了去爱丁堡的旅程。这个城市就像一个万花筒，每一次旋转，都是迷人的样子。去之前是怎么样也想象不出爱丁堡的样子，而到了之后是怎么也忘不掉她那迷醉的样子。
这是一座依山傍海的小城，被誉为欧洲最美的城市之一，天然的景观与厚重的古典建筑相适宜，给这座小城增添颜色。该城市处于山峦和峡谷之间，当站在爱丁堡的山上俯瞰大地，河流逶迤流淌，建筑静静地屹立，就如同在梦里一般。
当然，这些都是伏笔。对于我来说，印象比较深的还是爱丁堡的苏格兰威士忌中心。在那里，开启了一段幸福又有趣的苏格兰味道之旅。
威士忌是苏格兰的一大特色。苏格兰生产威士忌酒已有500年的历史，其产品有独特的风格——色泽棕黄带红，清澈透明，气味焦香，带有一定的烟熏味，具有浓厚的苏格兰乡土气息。刚到英国读书的时候，就被当地人带着喝过许多种不同的威士忌，每喝一次就对这种酒的好感增加一些。而这次既然到了威士忌的故乡，怎么能不一饮尽兴呢。
苏格兰威士忌中心在皇家一里（RoyalMile）大道上，距离爱丁堡城堡不远。参观很有意思，导游带着我们坐入一个个长得像酒桶形状的电动游乐车里面，然后车子载着我们往前走，而两旁的影片或者文字都是威士忌知识的各种介绍，介绍语音还有中文的，一点儿也不怕听不懂。影片首先介绍了威士忌的的由来、蒸馏方式以及简单的制作过程，让我这个原本对酿酒一点儿也不了解的人，也对酿酒这个神秘的学科有了一点点了解。随着电动车的前进，视频又以穿越时空的方式，以模拟人物和实景再现等介绍了威士忌的历史和制作，中途还时不时来个假人“吓唬”我们一下，也算是小插曲，真是一趟很有意思的旅程呢。这些都介绍完毕，工作人员引导我们下车，把一批人引到一个小房间，每人赠送一个酒杯，继而让大家品酒。供大家品尝的酒一共来自四个地区，即苏格兰的四个威士忌产区，分别是：北部高地(Highland)、南部的低地(Lowland)、西南部的康贝镇(Campbeltown)和西部岛屿伊莱(Islay)。每个产区产的酒味道当然是不同的，工作人员一边给我们放四种不同酒的介绍，一边让我们选择一种或者几种酒品尝，真是快乐似神仙。参观的最后一步是工作人员教大家品酒。如何品尝苏格兰威士忌呢？解说仔细地给我们讲解著：一是看，看酒杯留下的酒。通常分布在酒杯壁周边的酒液会产生张力，使酒液不会很快地落下，愈是历经岁月锤炼的酒，其张力就越好。再缓缓转动杯身，令液体延透明玻璃杯自如流动。这样翻来覆去看，若是酒痕绵长，则酒就经过越长的时间锤炼，也越值得我们品用。其次是闻。香气是威士忌的灵魂所在。闻香时，加1/3水，将杯子自鼻端略过轻嗅，再伸鼻入杯，短嗅一两下，此时便能嗅到威士忌的精华所在。最后是品，慢慢用舌尖啜饮一小口，让威士忌的方向弥漫整个口腔，让味道在口里四溢，闭上眼，感受威士忌无限的香气。
在这威士忌中心逛了一圈，顿时觉得自己也是个品酒的人，而喝了点威士忌之后，自己也精神大振，接着暴走。沿着路的尽头，就到了郁郁葱葱的卡尔顿山。亢奋地爬到了山顶，看到了傲然矗立的爱丁堡城堡。那一刻，远处屹立的城堡，大海，蓝天，阳光，都在自己的视野范围融合成一体，变成一幅绵长悠然的风景画。这样的景色，真是让人久久不能忘怀。
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