今天出差平邑，同客户的销售经理一起探讨葡萄酒的知识，其中就谈论到新旧世界葡萄酒国家的区别，从此也可以看出北方县级市场进口葡萄酒也在慢慢普及，消费者在追求高质量享受的同时，也在慢慢关注葡萄酒的文化，那新旧世界国家葡萄酒到底有什么区别呢？
首先我们要先了解什么是新世界葡萄酒？
新世界葡萄酒是相对于旧世界葡萄酒而言，“新世界”是指进入葡萄酒酿造行业时间不长的国家。它包含欧洲以外的所有葡萄酒新兴产区，如澳大利亚、新西兰、南非、智利、阿根廷、美国，包括中国。相对旧世界酿酒人而言，新世界酿酒人在酿造工艺上采取更开放的思想，他们不吝使用最尖端的科学技术，注重现代科技和工艺，工业化批量生产，采用现代科技和标准化工艺种植和生产流水线作业，特点是热情奔放，果香浓郁。
什么是旧世界葡萄酒？
“旧世界”指的是法国、意大利、德国等酿酒历史悠久的欧洲国家。他们酿制葡萄酒严格按照法律规定生产，有严格的产品等级制度。旧世界酒注重血统、出身和传统工艺，讲究固定产区、发酵过滤后再放入橡木桶储存，种植人和酿造者通常是一个人、一个家族或一个酒庄。旧世界酒的特点是香味复杂。
新世界、旧世界葡萄酒的区别
新世界与旧世界最大的区别就是旧世界的酒一般趋于传统的酿造工艺，新世界以现代技术酿造。旧世界的酒注重葡萄酒本味，更具有酸涩的口感，而新世界的葡萄酒，注重葡萄酒的香醇，果香更重一点。
其实，葡萄酒的新旧世界的区别，最主要在酿造工艺上，旧世界的酒一般采用传统的酿造工艺，葡萄混合压榨发酵，口感复杂，层次感强，而新世界酒以现代技术酿造，大多采用单一品种，果香突出，容易入口，具有更强的亲和力。
新世界和旧世界红酒具体的区别总结如下：
1.历史。旧世界葡萄酒历史悠久，其生产酒庄有的甚至可以达到几百甚至上千年的历史；新世界葡萄酒历史比较短，最长也就二三百年。
2.种植方式不同。旧世界亩产限量比较严格，那里是不允许灌溉采取听天由命的方式种植；新世界较为宽松，可以根据气候情况进行灌溉。而且在方式上，旧世界讲究精耕细作，注重人工；新世界以机械化为主。
3.酿造工艺不同。旧世界以人工为主，讲究小产区、穗选甚至粒选，产品档次差距大，比较讲究年份；新世界以工业化生产为主，产品之间品质差距不大。
4.法规不同。旧世界有严格的等级标准，以法国为例，每一瓶葡萄酒的正标上都标注等级，一目了然。新世界也有相关法规，但不如旧世界严格。
5.包装不同。旧世界沿袭传统，一般很少有华丽或怪异的包装，他们注重标示产地、风格较为典雅与传统；而新世界包装多样，讲究外在，因为他们注重标示葡萄的品种，色彩较为鲜明活跃。
6.酒标差别。旧世界的酒标信息复杂，包含各项元素，便于消费者认知；新世界酒标信息简单，不易从酒标信息中了解酒的好坏。
7.规模不同。旧世界的生产单位较小，以传统家族经营模式为主，相对规模较小，有的甚至每年只有几百箱的产量；而新世界以公司的形式，他们葡萄种植的规模都比较大，有可能达到几十万千升。
8.工艺差别。旧世界比较注重传统酿造的工艺；新世界注重科技与管理。
9.口感差别。旧世界以优雅为主，较为注重多种葡萄的混合与平衡，酒体香味复杂；新世界是以果香以及突出单一葡萄品种风味为主，风格热情开放，口有余甘。
