1、点酒
在餐厅点酒最尴尬的事，就是不知道该点哪一种，怕被瞧不起，所以不愿选最廉价的酒，太贵又怕伤了荷包，于是把目标定在价格中游便是理性选择了。结果选的是既非最便宜也非最昂贵的中价酒。选择一款合适的酒也是需要花功夫的。
2、醒酒
之所以要醒酒就是因为葡萄酒里面的单宁度比较高，比如赤霞珠以及波特，一般来说，静置半小时便是最佳饮用时间，而年份越久远的红酒则需要越长的时间。但注意掌握分寸，时间太久会导致氧化过度，再喝则无味。
3、拿杯
很多人会在这个环节上犯错，盛红酒的酒杯杯脚较短，杯身较肥大,可以用食指和中指夹住杯角，喝时不宜拿近杯身，手的温度影响红酒的口感。敬酒时可以用拇指、无名指和小指牢牢握住杯脚下方，中指扶著杯脚，食指轻搭在杯脚与酒杯连接处。手指尽量伸直，显现手部优美曲线。
4、观酒
先看酒液是否澄清透明，里面是否有木屑或杂质，再观察酒的成色，如果是紫红色，那么说明这红酒的年份较少，如果酒液呈暗红，其外围还略带褐黄色，那么这红酒就是陈年的好酒。
5、品酒
葡萄酒生产出来是为了让人喝，而不是让人看或者让人闻。舌尖品尝甜味，两侧品尝酸味，舌根感受苦味。前1-5秒舌尖感受甜味；5-8秒舌头两侧体味酸度；8-12秒舌根判断苦味、单宁的感觉。品尝间隔几分钟让舌头休息，或吃些小吃调节下味蕾。一款好葡萄酒会让两腮膨胀，一款劣酒会使两腮收紧。
红酒爱好者，研究红酒十余年，如果你想学习红酒，或者说不知道在哪里买酒，不知道收藏什么红酒，可以关注微信，找我咨询。
