在先前的文章中，我们可以知道『胺基酸』可以勾勒出日本酒口感的轮廓。胺基酸除了对日本酒的口感产生变化之外，对人体来说也是非常相当重要。
从国内外的各项信息和研究指出，日本酒是所有的酒类里头含有最多胺基酸的酒款。根据日本酒造组合中央会中提到，虽然依照每个不同机构有成分上的判定差异，但总归上清酒所含有的成分约有数百种类，其中包含了维他命、胜肽、 矿物质与胺基酸。
日本酒在日本古代被称作是『百药之长』
依照科学研究来说，品饮日本酒有以下的健康效果：
①调节生理机能
②促进新陈代谢
③舒缓压力
⑤帮助入睡
日本曾经以相扑力士为对象进行研究，品饮日本酒的时候，会比引用其他酒精类饮料的体温偏高，日本酒所蕴含的营养更是能够被人体吸收，因此也有助于健康维持。拥有如此多的好处，也怪不得日本酒被做是『百药之长』了！
就算是『百药之长』也要理性与适量饮酒
既然拥有这么多好处，那是不是喝越多越健康？
当然不是，理性与适量饮酒才是对肝脏与身体最健康的选择。
每日建议饮酒量：1-2合(180-360ml)，依照自己的酒量最佳
就一般日本饮酒来说，日本酒每日摄取量是1-2合(180-360ml)，但这并不代表这就是每个人的标准值，还是要依照自己的能力范围饮酒。饮是放松又快乐的，不建议过量饮酒。过量饮酒除了酒醉外，反而还会给周遭的人带来困扰，更会对身体造成莫大的负担。明明是一件快乐又对身体又益处的事情，最后因为贪杯过量变成一场灾难，甚至本末倒置的丧失自己的健康，可就得不偿失了。
餐后饮酒，餐酒搭配才是饮酒的王道
日本酒虽然对健康有益处，但毕竟是酒精饮料，十分不建议空腹状态来饮酒。空腹饮酒会让酒精直接从胃进到肠道，很容易造成酒醉的状况，严重会产生胃出血﹑高血压等等危害身体之因素。
餐后饮酒或是餐酒搭配是最好的饮酒方式，强烈建议让胃里有食物，不让酒精渗透胃壁，饮酒时才不会不容易马上酒醉，也不会造成身体过大的负荷。只要适量并且以正确的方式来饮酒，除了可以体验日本酒的文化与乐趣外，也能够拥有健康的人生，让我们以正确的观念一同品饮『百薬之长』的日本酒吧！
【声明1】日本酒之健康效果引用『知って得する日本酒と健康効果（日本酒造組合中央会）』。
2021-03-04 10:47:20
