今日要闻
近期朋友们交流中都常说的一个问题，就是酒的年份越好，酒的品质酒越好。我们中国人都知道，白酒年份酒都卖的价格高呢？
大家都知道，严格的讲，年份酒是指酒在橡木桶中窖藏的时间，对于同一款橡木桶中的酒，酒的年份时间越长，香味越浓，口感越醇，价格也越高，那么，年份是否和品质、口感有着绝对必然的联系呢？
其实，并不尽然
1、在不同品牌之间，和不同的产区之间，不能简单地说一个品牌的12年陈酿一定优于另一品牌的10年陈酿。因为威士忌和葡萄酒一样，也有多个产区，包括苏格兰和爱尔兰等。苏格兰本地有几大产区，大多是以麦芽为原料，可分为思贝区（Speyside）、高地(Highland)、低地（Lowland）、艾雷岛（Islay）。苏格兰之外，还有北美，北美产区主要以黑麦、玉米、土豆为原料。还有东方区的日本。
2、根据原料，威士忌还可划分为单一麦芽威士忌、纯麦威士忌、调和威士忌、谷物类威士忌。这也可以看出不能单是以年份来简单的区分酒品质。
3、威士忌在整个成熟过程中会改变其风味和内部不同元素的平衡，并在不同时期达到不同的阶段，每款酒的不同年份会找到适合它的人。
还是那句话，只有自己喜欢的那款最好。
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