艾雷岛酿酒厂布赫拉迪(Bruichladdich)推出了一款Octomore 8s Masterclass系列被认为是世界上最重口味的泥煤单一麦芽威士忌。
以重泥煤味的苏格兰麦芽为原料进行酿造,完全在位于Loch Indaal西部海岸的仓库中熟成。然后在主蒸馏器Adam Hannett中进行蒸馏,使用苯酚的“绝对最大数量”(ppm)为大麦中的百万分之一。
该范围包括Octomore 08.3版,被称为“迄今为止最受欢迎的泥煤威士忌”,含有泥煤大麦309ppm。
已经熟成了5年,56%的首款波旁酒桶是限量发行,剩下的还有ex—Pauliac,Ventoux,Rhone和Burgundy酒桶。在嗅觉上,它有特色鲜明的“烤橡木和烟熏的泥煤”以及“枫糖浆,新鲜的亚麻和海贝”的味道。瓶装酒精度数为61.2%,但只有18,000瓶。
该范围还包括三个窖龄八年的威士忌酒:Octomore 08.1,Octomore 08.2和Octomore 08.4。
Octomore 08.1在首批美国橡木桶中成熟,瓶装酒精度数为59.3%。被描述为“经典和时代”,只有42,000瓶。
Octomore系列的Octoore 08.2,在二次填充的苏特恩(Sauternes),法国慕合怀特(mourvèdre)和奥地利的甜酒桶中熟成六年。然后在首批意大利阿玛罗尼酒桶中度过两年的时间。它被描述为“满含异域风情,丰富饱满,果香味浓的一款威士忌酒”。瓶装度数为58.4%,但只有36,000瓶将专门在全球零售。
虽然Octomore 08.4已经在原始橡木桶中熟成了20%,在首次装满的波旁酒桶中熟成了80%,然后被转移到Octomore 07.4以前持有的欧洲原始橡木中。瓶装度数为57.7%,表现出了“丁香,大茴香和磨碎的咖啡”的味道。也就只有12,000瓶。
2015年4月,布赫拉迪发布了最终的版本,主酿酒师Jim McEwan掌舵Octomore 7.1 ——当时被描述为范围在208ppm的最重泥煤威士忌之一。