葡 萄 园:采收位于高海拔的葡萄园,树龄25年,平均产量42,000升 /公顷。
土 壤:黏土与石灰岩
气 候:温和的大西洋气候,四季分明。
采 收:100%人工采收
酿 造:为取得最佳色泽与香气,使用较少的压榨过程,由于葡萄果实颗粒较小,外皮较为坚硬,采用带皮发酵的方式只萃取香气但不带有过多的色泽。分别取出Granacha与Tempranillo 的淡色酒汁(此过程能突显细致酒香中的果香特质)混合后于不銹钢槽中进行再次发酵(低温16-18。C)。
酒质特性:迷人的淡粉红色,新鲜的野生水果、草莓、红醋栗的果香味,以及紫罗兰的花香与草本植物的气息。优雅细致的口感,充满生气的特质,清新爽口的味觉感触,精致美味长留口中。
佐餐食物:地地中海式菜肴、BBQ、西班牙海鲜饭、意大利面、橄榄油炒青菜、香料料理(百里香、月桂叶、奥勒冈…等),以及鱼类、猪肉、鸡肉,可当开胃酒,亦适合搭配各式的料理。建议趁年轻时饮用。