近日，科学家们又搞事情了！
他们使用荧光液体试管、感测器和其他科学设备进行实验，
不同的威士忌会影响6种不同的荧光溶液，
它们分别代表了我们舌头上的6种感觉器官。
能区分威士忌的不同品质，
比如品牌、年份以及产地。
由柏林科学家研发的这条“人造舌头”，
比现有的许多测试方法要来的快速而便宜。
仅此而已？
当然不是了。
这条“舌头”最厉害的地方在于能够辨别威士忌真伪。
科学家使用了22种不同的荧光染色剂，
这些成分能够辨别威士忌的化学成分。
当与威士忌混合时，
每个染色的颜色会精准地发生变化，
可以因此反映出酒的特定风味。
科学家用它来区分33种不同的威士忌，
发现“人造舌头”均成功地将它们一一辨认出。
随着珍稀威士忌投资热潮的高涨，
不少心怀不轨之人也想从中谋取一碗羹，
进而导致威士忌假酒大行其道。
但仅用我们的肉眼和鼻子，
就想辨别真假威士忌是很困难的，
因此这项技术也称得上是应运而生了。
图为伪造的拉弗格1903
2016年，RW101在拍卖上买下了一瓶拉弗格1903。
据说是拉弗格出厂以来年份最高的酒款，
专家们用长达6个月的时间来鉴别这瓶酒的真伪。
剑桥大学用碳定年法分析后得出结论：
这瓶酒有75%的可能为调和威士忌，
蒸馏时间约在2007至2009年间。
这种碳定年法分析还是较为准确的，
不过测试一次花费约为5000元，
若各位土豪们不介意又着实放心不下手头藏品的真假，
不妨可一试。
其实仅仅2016一年，
稀有威士忌101（RW101）就发现市面上的假酒，
价值竟高达1百万英镑。
而RW101的创始人之一大卫则表示，
“这仅仅只是为实际市场上的冰山一角”。
造假威士忌首次现身于20世纪90年代的一次拍卖会上。
但随着越来越多人投资珍稀和年份高的威士忌，
这些假酒再次死灰复燃，
颇有“野火吹又生”的势头。
BBC纪录片截图
就连英国最大的广播新闻BBC，
都就造假威士忌一事进行了调查追踪。
受访者忧心忡忡地说道，
现在假酒市场很大，
你甚至能够在网上随随便便就购买到威士忌空瓶。
而最令人担忧的是，
造假市场的巨大需求已经带动了空瓶的价格一度飙升。
其中一瓶麦卡伦的Private Eye的空瓶，
在亚马逊上的定价为199英镑（约合人民币1725元）。
被采访的小哥看到这个价格，
直呼“太可怕了”。
BBC纪录片截图
不过随后小哥还是给大家教了几招
可以简单辨别真假威士忌的方法。
剧烈晃动酒瓶，观察酒体的气泡。
左边真酒的气泡很快消失，
而假酒的则在瓶中停留很长时间。
BBC纪录片截图
或者你可以选择看看瓶口的包装，
一般正品都是包装平滑而紧实。
伪造品则不然，一般会起皱。
卖假酒的人员一般会把目光瞄准像麦卡伦、
云顶和波特艾伦等大品牌中的珍稀酒款。
假酒危害之大，且不说让藏家们损失惨重，
早期也有科研人员表示假酒对身体危害不可小觑，
小至引起肠胃不适，大至失明也是有可能的。
所以威士忌界也有风险，投资需谨慎！
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