这世界上，大多数人喜欢用酒社交。大抵，醉了更有迷人特质罢。
酒鬼男神海明威说过，千万不要迟疑去吻一个漂亮姑娘或开一瓶威士忌酒，应该尽快去尝试。不得不说，酒的魅力似乎天生的强大。
连最擅讽刺、批判的马克·吐温都认为，任何事情都过犹不及，但好的威士忌似乎多多益善。貌似，爱喝威士忌的人都身具才气，特别有艺术气质呢。
呐，我爱喝威士忌，学不来这些大文豪们的才气，但品品威士忌，学学装逼还是可以的。
威士忌的生命从啤酒开始？
作为最具代表性的蒸馏酒，威士忌（Whisky，Whiskey）绝对算是洋酒中的战斗机。
它以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料，经过发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿、调配而成，正适合这个人人压力爆表、精神紧张的时代。
说到威士忌，很多人认为，如白兰地的生命始于葡萄酒，威士忌的生命是从啤酒开始的。但它们有着本质区别，看看下面这张图，给你们涨涨姿势。
如果一句话戳重点，那就是威士忌的成酒步骤多了蒸馏和陈酿（熟成）。这两个步骤有一种牛逼的力量，像升腾的雾气怀着温暖，瞬间让酒得到升华蜕变。
说到威士忌产地，最知名的就是苏格兰、爱尔兰、美国、日本和加拿大了。如果，按血统来说，苏格兰威士忌应算是正统了。但日本威士忌也绝对是匹超级大黑马，后来居上成为全球五大主流威士忌之一。
鹿听·威士忌
酒为色媒，色为酒媒。酒色向来不分家，而日本人的浪漫都用在了酒里，他们把酿酒当作艺术，舌尖的感觉便让人瞬间心领神会。如果不懂威士忌，便少了一种sex的方式。
但烟尚且有假的，更何况酒了。如果你想品尝真正的日本威士忌，除了在日本，就是在鹿听了。作为一个高端厨房生活体验空间，怎能少了美酒，鹿听自东方酿制威士忌最早的日本酒厂三得利（Suntory）引进了山崎、白州、响等知名威士忌。
山崎，单一麦芽威士忌，最适合中国人口味的威士忌。它曾被威士忌大师吉姆·默里评价：“这是一种言语无法表达的非凡”，出自1923年建立的日本第一个麦芽威士忌蒸馏厂——山崎蒸馏厂。
山崎1923，三得利为纪念山崎蒸馏厂建立90周年推出的新品，用厂内不同类型的单一麦芽威士忌原酒调配而成。
山崎1923有着明亮的淡琥珀色，轻嗅有草莓和樱桃的香气。细细品尝，果味清甜，层次细腻繁复。
首先是奶油、糖浆、香蕉和巧克力包裹着的草莓香味，然后是些许松木香，伴随着覆盆子的香气。口感是蜂蜜的清甜中带着红酒的酸度，余韵淡雅。
山崎12年，日本第一瓶单一麦芽威士忌。它是在山崎蒸馏厂经历了四季交替熟成的麦芽原酒中，严选12年以上酒龄的原酒精酿而成。
倒入酒杯中，呈现琥珀色的光泽，细嗅有香草的清香和成熟桃子、柿子、柑橘果酱的香味。酒味芳香浓郁，口感丰富，甘甜和醇厚的口感在舌尖慢慢扩散，甘草和酒桶的香，余韵悠长。
《威士忌圣经》中，山崎雪莉桶单麦威士忌荣登2015年全球最佳威士忌宝座。而山崎18年，便是以西班牙雪莉酒桶熟成的酒龄18年以上的原酒为主，酒体殷实。
厚重的金黄色，拥有深邃而独特的伽罗香气，和源自雪莉酒桶的甘美。成熟的口感令人惊艳，带着甘甜的水果乾和香醇的巧克力风味，醇厚迷人。
雨果曾说，上帝造水，人类造酒。可见，水对酿酒极为关键。
1973年，白州蒸馏厂在高原森林甲斐驹岳山脚的白州建立，这里的水来自平均海拔达2000米的南阿尔比斯山脉甲斐驹山顶流下的雪融水，经过层层花岗岩山体过滤后形成的清澈伏流泉，水质硬度仅为30，酿造的白州单一麦芽威士忌甘甜、清爽。
白州12年，三得利单一麦芽威士忌。以木桶发酵槽发酵，用直火蒸馏机蒸馏出的芳醇新酒，陈酿于美国白橡木桶中12年以上。
有着明亮的金黄色泽，带着森林嫩叶、柑橘、青苹果、茉莉花的芳香，酒味圆润、甘甜、清爽，淡雅的烟熏香味，很受女性偏爱。品尝时，就像身处森林般，纯净盎然，清爽如风。
白州18年，采用在森林中熟成18年以上的麦芽原酒融合而成。在透明玻璃酒杯中呈深金黄色，有哈密瓜、芒果的果香，和淡淡的泥煤烟熏气息。细品甜中带酸，口感清新爽快，还带着馥郁的酒桶清香，余味不散。
1989年，三得利响威士忌上市，它属于调和型威士忌。
你喜欢什么味道的酒，怎么选。按希腊诗人荷马的想法，酒是能使舌头松绑、让故事生动的魔。而三得利响威士忌，同样有着这样的魔力。
酒就是歌，歌就是酒。1989年上市的响17年威士忌就被称作“和谐的麦芽交响曲”。
它是选用了30多种17年以上酒龄的长期熟成麦芽原酒和谷物原酒调配而成，呈现较深的琥珀色，轻嗅，有玫瑰、茉莉、鲜桃、哈密瓜、黄油、香草的气息。酒味轻柔润滑，带着奶油、焦糖的微甜，华丽的果实香甜，余味深远。
响21年威士忌，严选21年以上超长期熟成的麦芽原酒和谷物原酒，通过高超的技术精心调配，呈现出如交响乐般的和谐。琥珀色的酒液，带着葡萄干、莓果酱、杏草、香草的甜美熟成香，轻抿，口感柔滑顺畅，回味深远绵长。
好的威士忌能使人心欢愉，让品尝之人加倍的率直、加倍的进取、加倍的活跃。如此美妙神奇，敢不倾心！来鹿听威士忌空中吧，更多美酒等你的舌尖来品尝！加鹿易十三：luutii001
