winebeta.com 更多酒知识。
普里奥拉托是西班牙仅有的两个DOCa级产区之一，有着自己独特的风土与酿酒风格。普里奥拉托产区虽小，但其在西班牙葡萄酒产区中的地位不可忽视。而它的崛起，自然与汇集在这里的酒庄和酿酒师们的努力不可分割。 ABSTRACT： Priorato is one of only two DOCa regions in Spain, with its own unique terroir and wine making style. Although Priorat is small, its status in the Spanish wine producing area is irreplaceable. And its rise is naturally inseparable from the efforts of the wineries and winemakers gathered here.西班牙是世界上葡萄种植面积最大的国家，其葡萄酒的产量仅次于法国和意大利，位列世界第三。虽然西班牙在国际葡萄酒市场上的知名度尚不算太高，但一直出产着风格极其多元的葡萄酒，其中不乏品质惊人之作，这个低调的产酒国也因而被称为“沉睡中的雄狮”。但自1990年起，西班牙葡萄酒的品质逐步上升，涌现出众多能够吸引国际目光的新兴葡萄酒产区，西班牙的葡萄酒产业也从此不断发展壮大。其中，普里奥拉托（Priorat DOCa）便是最具代表性的产区之一。
普里奥拉托产区四面环山，大多数葡萄藤种植在海拔183-1,000米的梯田周围。受地中海气候的影响，这里夏季炎热干燥而又漫长，冬季寒冷，降雨量非常少。土壤以含有少量云母的红色板岩（Llicorella）为主，这种土壤有助于反射和保存热量，为葡萄缓慢发展成熟创造了理想条件。歌海娜（Grenache）和佳丽酿（Carignan）是普里奥拉托主要种植的红葡萄品种，二者经常一起混酿。
普里奥拉托产区（图片来源：www.doqpriorat.org）
普里奥拉托地区的葡萄园有着悠久的葡萄酒酿制历史，但是也曾因人口迁徙以及葡萄根瘤蚜（Phylloxera）的入侵而被荒废。后来，由奥瓦罗·帕拉西奥（Alvaro Palacios）等人组成的酿酒师团队来到这里，重新开始了葡萄酒的酿造。通过他们的不懈努力与不断革新，这片土地得以复苏，并成为了优质葡萄酒的产地。如今普里奥拉托已成为西班牙仅有的两大优质法定产区（DOCa）之一，这里云集了许多优秀名庄与酿酒师，生产着各具特色且享誉世界的高品质葡萄酒。
奥瓦罗·帕拉西奥酒庄（Alvaro Palacios）
奥瓦罗·帕拉西奥酒庄建于1989年，是普里奥拉托产区的先驱酒庄，其葡萄园分布在著名的艾米塔园（L’Ermita）和多菲园（Finca Dofi）内。园内种有老藤歌海娜及少量赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。该酒庄的现任庄主便是西班牙国家级酿酒师奥瓦罗·帕拉西奥。曾在帕图斯酒庄（Petrus）学习酿酒工艺的奥瓦罗虽然出生于里奥哈（Rioja DOCa）的葡萄酒世家，但他并没有接管家族事业，而是选择来到普里奥拉托开辟新天地。受勃艮第酿酒工艺的影响，奥瓦罗十分尊重传统的葡萄种植法，并且充分利用当地葡萄品种歌海娜来酿制葡萄酒。在他的努力之下，歌海娜葡萄也成为了闪亮的明星。
奥瓦罗·帕拉西奥酒庄的葡萄园（图片来源：www.doqpriorat.org）
在当地独特气候条件与风土特征的助益下，奥瓦罗·帕拉西奥酒庄成功酿出打响普里奥拉托国际声誉的顶级佳酿——奥瓦罗·帕拉西奥拉美达老藤红葡萄酒（Alvaro Palacios L'Ermita Velles Vinyes, Priorat, Spain）。这款酒主要采用低产的老藤歌海娜与少许佳丽酿等葡萄酿制而成，酒中的纯净度和精细度、复杂度与浓郁度都非常令人折服，其力量与优雅兼具，品质卓越。2013年份的拉美达老藤红葡萄酒获得了帕克团队（Robert Parker Team）的满分佳绩，并且成为西班牙最昂贵的酒款之一。其2010年份同样获得了《福斯塔夫杂志》（Falstaff Magazine）给出的满分，许多其他年份的评分也达到了95分以上。此外，在奥瓦罗对传统葡萄种植与酿酒工艺的不断坚持下，酒庄更是被列入了罗伯特·帕克的《世界顶级葡萄酒及酒庄全书》（The World's Greatest Wine Estates）之中。
极限风土酒庄（Terroir Al Limit Soc. Lda.）
极限风土酒庄由多米尼克·胡贝尔（Dominik Huber）和来自南非的著名酿酒师埃本·赛迪（Eben Sadie）共同创建于2001年。2012年，埃本回到了南非，多米尼克一人独挑大梁。深受勃艮第古老酿酒传统的启发，多米尼克开始深入研究有机和生物动力学酿酒，学习采用柔和的整串葡萄发酵模式进行发酵，并尽量减少人工的干预。多米尼克认为酒庄出产的佳酿是对当地风土的诠释，每一个年份都体现了酒庄的最初愿景以及他对在普里奥拉托酿造最优雅、最富表现力的葡萄酒的持续追求。
极限风土酒庄葡萄藤（图片来源：www.terroir-al-limit.com）
酒庄出品的酒款共三个系列，极限风土（Terroir al Limit）是其旗舰系列，由精选的歌海娜和佳丽酿葡萄酿制而成，这些葡萄酒的优雅已成为其酿酒风格的标志；历史风土（Terroir Historic）系列象征着怀旧，主要反映1970年代前期普里奥拉托的生活图景及当时所流行的酿酒风格；感官界限风土（Terroir Sense Fronteres）系列则是将焦点放在富有潜力的蒙桑特（Montsant）地区。
2015年极限风土德尔塔红葡萄酒（点击图片即可跳转购买）
时任帕克团队成员的尼尔·马丁（Neal Martin）在品尝极限风土德尔塔红葡萄酒（Terroir Al Limit Soc. Lda. Dits del Terra, Priorat, Spain）之前曾表示，他怀疑“极限风土”是否名副其实，他想知道风土如何才能到达极限。但在品尝过后尼尔发现自己的担心是多余的，他甚至沉醉于面前这款令人震惊的葡萄酒。尼尔认为这款带有浓郁风味的葡萄酒不仅在口感上具有压倒性的力量，它还具有世界一流水平的优雅与个性。基于对极限风土的赞赏与认可，他为2011年份以及2015年份的这款酒给出95分的好评。
杜瓦酒庄（Celler Mas Doix）
杜瓦酒庄由杜瓦（Doix）家族和利亚戈斯特拉（Llagostera）家族共同创建于1998年，他们对葡萄种植与酿酒的热情至今已延续了五个世代。早在1850年，杜瓦家族就在普里奥拉托地区种植葡萄和酿制葡萄酒，并在1878年巴黎世界博览会（Universal Exhibition of Paris）和1888年巴塞罗那世界博览会（Universal Exhibition of Barcelona）上分别获得一银一金。20世纪初正处葡萄根瘤蚜爆发之际，两个家族并没有放弃对葡萄园的栽种和对酿酒事业的追求，他们重新种植了歌海娜和佳丽酿等当地的原生葡萄品种，从而保证了葡萄园的生产运作。
杜瓦酒庄建筑（图片来源：www.masdoix.com）
杜瓦酒庄的葡萄园有着上百年历史，如今占地18公顷，园内多为70-110年的老树藤，这些老藤限制了葡萄的产量，但也正因如此，杜瓦酒庄才拥有最高品质的酿酒葡萄。杜瓦酒庄科斯特尔老藤红葡萄酒（Mas Doix Doix Costers De Vinyes Velles, Priorat, Spain）便是由园内80-110年老藤产的歌海娜与佳丽酿葡萄混酿而成的。其2014年份获得了杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）的18.5/20分好评，杰西斯认为是这一款果香浓郁且极具潜力的葡萄酒，古老的蔓藤和大量的风土特征被展现得淋漓尽致，已与杯中之酒融为一体。此外，帕克团队和杰布·丹那克（Jeb Dunnuck）同样对这款酒赞不绝口，分别给出95分与96分的点评。杰布表示这款酒的风味在过去表现得更丰富集中一些，但如今它展现出了十分优雅与纯净的一面，而且它的美感不带有任何重量。
2014杜瓦酒庄科斯特尔老藤红葡萄酒（点击图片即可跳转购买）
除以上提到的优秀名庄外，熙飞园（Clos Figueras）也是普里奥拉托产区的顶级酒庄之一，该酒庄2001年及2005年熙飞园红葡萄酒（Clos Figueres, Priorat, Spain）均得到帕克的96分好评。此外，玛吉尔庄园（Mas d'en Gil）作为普里奥拉托历史最悠久的酒庄之一，其精彩迭出的佳酿同样值得世人关注。（文/Maul）
2020-11-14 23:21:52
