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想要酿制优质的Sauternes Sweet Wine 需采摘平均含糖量为每升330克的感染了贵腐菌的贵腐葡萄，只有这样才能够酿制出潜在酒精度为19%的贵腐葡萄酒———其中14%是真实酒精度，5%是残糖量———ta是名副其实的“甜酒”
而市面上的廉价甜型葡萄酒，多数或者说绝大多数甚至是全部（之所以说的这么“委婉”是怕业内人士骂我）是靠添加所谓的“半汁葡萄酒”来与干型基酒进行调配的产物。
所谓的“半汁葡萄酒”实际上就是未完全发酵成为干型葡萄酒的半成品，通过降低温度来终止发酵，从而保留了葡萄酒半成品的残糖量，以用来进行廉价甜酒的调配与勾兑所使用。
所以以后就不要再做梦自己花很少的钱买到了好甜酒，因为那是扯淡，但凡是真正的甜酒都不会便宜，冰酒，贵腐酒都属于甜酒，马德拉酒和雪利酒这两种酒里有几款是甜型口味的
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