社会在变化，生活中的各方各面也在随之变化，日常生活中离不开衣食住行，就拿吃来说，我们是一个美食大国，美食应有尽有。但是这也代表着在这里面有着巨大的利润，不少黑心商家为了节约成本，地沟油，假奶粉，激素菜，化学酒纷纷出现在我们生活中从而深受其害。
在这样的情况下，大多数的人就会在家制作，比如酒来说，各家各户逢年过节都少不了，所以就有不少人就自己在家里酿制葡萄酒，虽说自己弄的比较安全，但是你需要注意家庭自制葡萄酒一不小心也是会有危害的，下面就和小编一起来看看自制葡萄酒的危害吧。
1.葡萄选择不当可能导致有毒。我们就当葡萄是从果园产出来的，那么很可能葡萄在生长过程中打了农药的(为了提高产量嘛!)，而自制葡萄酒过程中我们并不提倡把葡萄洗得干干净净的，因为还要依靠葡萄表面的微生物起到引导发酵的作用。
2.容器选择可能导致有毒。我们知道，整个过程下来要用到很多的容器，其中最重要的一个就是发酵容器，毫无疑问，如果我们用玻璃，陶瓷作为发酵容器，是安全可靠的。而如果你把不锈钢的，甚至铁的容器来作为发酵容器，是很可能酿毒药。
3.卫生问题可能导致有毒。毕竟发酵时间一般是要7天的。在这个过程中，如果被细菌感染了，那么很可能让葡萄腐烂。或者你的发酵容器没有洗干净，搅拌的时候容器没有干净，都是可能导致细菌感染的，换位思考一下，你的食物放久了，也会变质的。
4.其他问题。比如长时间照射引起葡萄突变。温度过高引起酶的突变等因素都会引起自酿葡萄酒有毒的。
以上就是关于自制葡萄酒的危害，大家在酿造中千万要小心。
