笔者时常强调，威士忌并无好坏之分，只有高低之别，而高低之别往往不单是体现在酒价上，更多的取决于品饮者的个人口感喜好。接下来笔者将在这篇文章里，结合自己品饮雪莉桶风味威士忌的历程，来为大家做几款个人比较喜爱的雪莉桶风味威士忌的推荐。其中酒款并非全部为雪莉桶桶陈，有混桶或过桶，还有调和威士忌，但多以雪莉桶风味为主导，其出现顺序与排名无关，笔者也未作评分，仅提供个人品鉴酒评供威友参考。
推荐入门酒款：格兰杰PX12年，麦卡伦12年，班瑞克红鼎12年。
格兰杰PX12年
格兰杰PX12年，整瓶颜色有点像红葡萄冰酒，透彻美丽的宝石红。倒入杯中呈现微金琥珀色，酒体半油性，挂杯明显，酒液清透。闻香浮现典型的雪莉橡木气息，伴随成熟果香味，而后是奶油蜂蜜甜味层层浮现，细品有一丝柑橘皮的香。初入口，清凉似水不刺激的酒精感，舌尖体味一丝青色水果的甜，酒液满布口腔后，饱满的蜂蜜奶油气息之中可以体味到中度的干果甜，中后段甘草，香辛料，舒适的湿橡木，有初夏雨水浸湿林木的既视感。尾段稍有干涩，淡甜坚果巧克力的气韵留于口中。整体来说，这款威士忌，雪莉桶风味特性鲜明，奶油蜂蜜香甜突出，橡木辛香适中，水果香气微现，酒精感低无烧灼，略显不足的是酒体相对有些单薄，厚度不足。
麦卡伦12年雪莉桶常规版
麦卡伦12年雪莉桶常规版，酒精度40%，酒液呈现偏红琥珀色，半油性挂杯明显，不粘稠。初闻是典型的雪莉桶风格：潮湿的橡木气息，乌梅，略带酸味。中段浮现甜美的干果味道，湿润的葡萄干，盐渍果脯，一丝油脂橡木辛香气。后味是非常醉人的果甜香，些许热巧克力气韵浮现。酒液初入口，凉凉的接触舌尖，略带油感，当酒液遍布口腔，油脂感浮现，一丝微弱的辛辣过后，铺开满口的果脯香气，甜度中偏下。温暖油润的酒液顺滑下喉，香气在口腔中展开，潮湿的橡木，湿润的葡萄干，一分咸二分酸三分苦四分甜，中长的余味在稍厚的巧克力余韵里结束，干净舒适。整体来说，这一款雪莉桶风味威士忌给我惊喜，闻香大于口感，清新单纯干净，不像12年的酒体带出来的香气，像更久一些的。个人觉得单从闻香来看跟格兰多纳18不是一种风格，后者更着重厚度，而这款香气在层次上接洽的非常贴合。口感上没有惊喜的感觉，有条不紊中规中矩，甜度中下，略有酸感，后味巧克力苦有别于橡木苦，舒适。单纯就12年雪莉桶风味的酒来说，麦卡伦12年作为雪莉桶陈年基础款堪称标杆。
班瑞克红鼎12年
班瑞克红鼎12年，漂亮的琥珀色，酒体纯净无粘稠感挂杯明显。初闻，饱满的油脂香气袭来，紧随其后是明显的雪莉桶风味，中段浮现潮湿的葡萄干气息，一些乌梅酸味，一些熏烤坚果香，尾端显现一些温暖细腻的木质辛香。初入口，酒液接触舌尖，甜，微酸，较弱的刺激感。当酒液布满口腔，饱满的油脂香辛料味道爆发，干果甜感非常舒适，但能感觉到明显的酸，类似莓类果实的单宁酸，微涩。当酒液顺滑入喉，喉咙里返还出温暖的木质辛香，嘴中回甘很快，丰富的木质辛香返还的同时，突然出现一种烘烤咖啡豆的香气伴随着黑巧克力的醇美尾韵在酸涩的口感中慢慢消失。又一款与众不同的雪莉桶威士忌，它有着丰富的油脂香气，中段的雪莉闻香又清新的似麦卡伦常规12年，而品饮的中段部分，尤其是那种烘烤咖啡豆气息浮现的瞬间让我想起了格兰高依无年份桶强。当然，它的缺点也很明显，酸涩微苦，苦不是那种吃桶深的木质苦感，但涩确实让受众人群分了阵营。
推荐进阶酒款：纯麦威雀18年，调和芝华士18年，波摩15年，格兰多纳18年，格兰多纳21年，格兰高依原桶桶强，IB图里巴丁猴嬉，帝亚吉欧全系DE
威雀18
威雀18的酒体呈松脂色，油脂感饱满，初闻麦芽香气随酒精味上浮，接着是淡淡的旧皮革气味，潮湿的橡木，而后是浓重的花果香味袭来，夹杂细微的木屑香循环往复。入口后，油脂感包裹舌尖，花蜜的香甜尤为突出，它的酒感并不刺激，酒液醇厚且顺滑。当酒液布满口腔，干果甜，蜂蜜甜，奶油味道满布开来，且隐藏些淡淡的咸。酒液咽下喉咙的时候，鼻腔里冒出微弱的泥煤气息，同时口腔中是满满的花椒酥麻感，酥麻感的嘴里感受到更多的花香奶油味道，这种甜的味道消失的一瞬间，口中又突然变得干涩，有一股干木屑的气息浮现。这款威士忌回甘生津的速度较慢，中长的尾韵里满是甘草巧克力的余味。
芝华士18年
芝华士18年，酒液是明亮的琥珀色，酒体油性足，挂杯且粘稠。闻香：潮湿的橡木气息，明显的干果蜂蜜甜味，中度的青草味，淡花香。入口舌尖可以感受到清凉的甜味，酒感刺激性不大，无烧灼感。酒液遍布口腔后，浓郁的甘草巧克力风情展开，醇厚的酒体里干果酸甜味伴随着蜂蜜花香满溢，下咽后冒出一丝青草苦夹带着突出的海盐咸，余韵是甘草巧克力的醇香，舒适温暖。整体来说这款18年的调和，雪莉桶味道鲜明，适中甜度的情况下夹杂清新的岛酒咸香味，最后又以巧克力的醇厚味道结束更是讨喜。
波摩15年
波摩15年，褐色琥珀的酒液充满着雪莉的形象感，闻香具有类似咖啡的清香，突出的干果甜味。喝一小口，舌尖感受到的是青涩的甜，伴随淡淡的酸，转入口腔的一瞬间，一股桑葚的甜香分外的突出，接着是蜜糖，干果，整个嘴里充盈著丰富的香甜气息。酒感清淡，无刺激感，咽下的同时可以感受到辛香料的味道，随之而来的是满满的香甜气息返还，余味里是绵长的巧克力香苦，一点也不干涩，从喉咙到胃感觉舒适而温暖。没有海风，没有海盐，没有消毒水，酒体的复杂度非常值得细细玩味。
格兰多纳18年
格兰多纳18年，酒液呈现深色琥珀，清澈中显油性，挂杯明显。初闻是醇厚的雪莉香：潮湿的橡木伴着馥郁的干果甜味，淡淡的乌梅气息，一丝皮革一丝黄糖。入口后温和的酒液给舌尖带来甜感，当酒液遍布口腔，随之爆发香甜的干果味道夹着潮湿的橡木辛香，后味里又显现细微咸感，如同在滴著雨的木质屋檐下，吃着新酿的李子干。当醇厚的酒液下了喉咙，瞬间返还明显的肉桂香气，回甘后略带油感的嘴里，口齿间流连着馥郁的干果巧克力余韵，且久久不散。此酒甜度中上，味道饱满层次分明，酒精感活跃舒适，尾韵较长。
格兰多纳21年
格兰多纳21年，酒液偏深褐色，油性微粘稠感，挂杯明显。初闻是厚重的肉豆蔻，浓郁的雪莉香，盐渍果脯，热巧克力香气。初入口，舌尖触到一丝温暖的甜咸味，当厚重的有些油感的酒液遍布口腔，顿时充盈著浓郁的香辛料气息，油脂饱满的坚果香，脱水莓类浆果的酸味，后段爆发明显的咸。酒液咽下喉咙的瞬间，口腔里萦绕着饱满的香辛料和干果味道，悠长的尾韵里是微苦的黑巧克力香醇。此酒酒体醇厚，酒精感舒适更加易饮，香气和味道复杂且庞大。
格兰高依无年份桶强第三批
格兰高依无年份桶强第三批，酒精度58.2%。酒液呈现漂亮的琥珀色，酒体清澈带油性，挂杯明显但不粘稠。香味饱满充实，初闻带有明显的雪莉桶风味，潮湿的橡木桶和一丝乌梅气息。中段呈现馥郁的干果甜香些许黄油，尾端浮现隐约的青草气，微弱的干橘皮香气和硬实的热巧克力香味。酒液初入口中，温暖的甜味包裹舌尖，当油润的酒液遍布口腔，炸开的麦芽甜带着些许无花果干的香甜还有几乎充斥开的杏仁太妃糖浓香满口。酒液咽下的瞬间，高酒精度带来的烧灼感在嘴里肆虐，但回甘生津迅速，很快平和了酒感刺激，油润的酒感让人非常的舒适。生津后的口中感受着此酒尾韵的饱满，香辛料气息里流连着馥郁浓香的杏仁巧克力太妃糖味道久久不散。整体品饮下来，此酒酒体醇厚饱满，酒感硬实，香气丰盈，尾韵持久。
猴嬉
猴嬉，56.8%，单桶桶强12年，限量220瓶，专为中国猴年打造，由SMCC特别定制。IB！酒液呈现跟可乐一样的偏黑琥珀色，比格兰多纳21年的颜色还要重，高酒精度带来的浓稠挂杯感。初闻给人非常温暖的感觉，明显的烘烤著的干果蛋糕，浓郁的烧糖稀，中段浮现一些乌梅气息，淡淡的些许酸味儿，尾端的焦糖香饱满厚实，一丝潮湿木板的味儿夹杂其中。酒液接触舌尖，刚觉得温暖又带来了热烈的酒感，当酒液遍布口腔，浓郁的杏干果酱酸甜味儿，爆炸般的香气：莓类干果，巧克力，焦糖咖啡，油脂香辛料，非常扎实的口感。当酒液热烈奔放的入喉，喉咙里冒出一丝潮湿的篝火气，温暖的焦糖咖啡香味返还，此时口中回甘生津的速度非常的快，中等的酒感刺激之后，饱满的黑巧克力韵味占据口腔，余韵里是巧克力的醇厚感围绕伴随着橡木辛香料的气息流连反复。此酒甜度中上，味道饱满厚实，在层次表现上非常的扎实，较为强烈的酒感刺激却丝毫没有掩住它所蕴藏的所有风味，尾韵中长。猴嬉给笔者的感觉很惊喜，非常好喝的一款重雪莉，让我这个没喝过几款雪莉的酒客对重雪莉又多了一分认识。
帝亚吉欧全系DE
帝亚吉欧全系DE，有朋友还没有喝过就说，DE对于威友来说性价比太低，同样的年份的常规款比它们都便宜很多。其实这里还是要强调威士忌要喝过才知道爱与不爱。对于笔者来说，我几乎尝遍了大部分的DE酒款，它们跟常规款的区别真的非常大，最主要的原因就是雪莉桶风味的绝对参与。因为酒款较多，这里不一一叙述，只挑选笔者个人较为喜爱的一款与大家交流，也作为此次推荐的结尾。
克里尼利基DE1997-2012
克里尼利基DE1997-2012，酒液呈现漂亮的琥珀色，半油性挂杯明显但无粘稠感。初闻浓郁的焦糖麦芽甜味袭来，非常厚实，类似焦糖咖啡的香气，中段是明显的油脂坚果香，一丝奶油橘皮气韵伴随，后段显现突出的雪莉风情，潮湿的橡木，酸梅干儿，竟然还有些微弱的花香浮出。酒液初入口接触舌尖，温暖的甜，高甜度。当酒液遍布口腔，爆发满口的花香，焦糖香，麦芽糖的香味，还有一丝油脂感的橡木辛香味道，其间干果的甜感非常的高。当厚实感的酒液顺滑入喉，喉咙里冒出极其微弱的烟熏感，我觉得那更像是焦糖香，此时口中甘甜泛起并带着一丝梅子的果酸。悠长的余韵里，醇厚的甜味儿辛香中伴随一丝丝酸甜的巧克力味道流连，非常的舒适。DE从闻香来看完全不同于它的常规14年，DE的香气馥郁，味道层次鲜明。口感上来说，DE的口感厚实，甜度偏高，尾韵由常规版的啤酒花苦感变化成为了坚果巧克力的醇美。DE完美的双桶风格里，波本出场雪莉垫后，且无缝契合。在油脂气息，奶油气息，草本气息方面，DE较常规版都有所削弱，但干果的高甜感，雪莉风味的参与增加了DE的复杂度和甜美感。酒液在醇厚度方面，DE更是将常规版远远的抛在了身后。
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文||小天
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